Правила дегустации

0 13415
03.12.2019
Как дегустировать пиво: 5 советов новичкам

Пить и дегустировать — не одно и то же. Конечно, эти процессы могут протекать параллельно, но дегустация – рутинный процесс, нацеленный на достижение результата, а не на получение удовольствия. Дегустатор может наслаждаться процессом, но цель дегустации не в этом.

0 5435
11.02.2019
Мастер-классы Beer Battle Training пройдут в Москве и Нижнем Новгороде

Проект Beer Battle Training — лекции, тренинги и мастер-классы на тему дегустации, восприятия вкусов и ароматов — расширяет свой охват. Авторы проекта – Вячеслав Ветелев (LaBEERint) и Наталья Ельчанинова («Малаховская пивоварня») — анонсировали новые мероприятия.

0 6462
22.03.2018
Павел Анисимов: «Чтобы стать судьей BJCP, нужно ответить на 200 вопросов за час»

Мы взяли интервью у домашнего пивовара и судьи BJCP Павла Анисимова который уже несколько лет живет в Калифорнии. Павел рассказал Profibeer о конкурсах, работе пивного судьи в США и о том, как подтвердить свою квалификацию в BJCP.

0 15278
15.03.2018
Как правильно написать отзыв о пиве

На полках магазинов появляется всё больше разных сортов пива, но их этикетки мало что говорят о пиве (а тем более о его качестве). Выбирая, что попробовать, покупатели часто обращаются к рейтинговым сайтам — RateBeer, Untappd, BeerAdvocate…

0 6058
30.01.2018
Вышла книга о пиве с ароматизированными страницами

Джастин Кеннеди – серьёзный пивной автор: он писал о пиве для Bloomberg, Lucky Peach и BeerAdvocate, выпускает подкасты Steal This Beer и Beer Sessions Radio. К тому он получил в Нью-Йоркском университете степень магистра в сфере наук о продовольствии. Однако первая его книга о пиве получилась шуточной.

0 11145
23.01.2018
Программа сертификации Cicerone отмечает десятилетие

Программа сертификации для профессионалов пива Cicerone в январе 2018 года отмечает своё десятилетие: за эти годы сертификаты программы стали отраслевым стандартом на американском крафтовом рынке.

1 51479
10.04.2017
Инфографика: визуализируем дегустацию пива – аромат, солод и хмель

Рэнди Мошер подготовил новое издание своей книги «Дегустация пива» (Tasting Beer). Несколько диаграмм из книги опубликовал журнал All About Beer, а Profibeer перевел на русский.

0 10896
31.01.2017
Шестое чувство: советы начинающим дегустаторам пива

Наслаждение пивом вовлекает все пять чувств. Мы видим пиво. Мы ощущаем его запах. Мы берём бокал в руки, подносим его ко рту, делаем глоток и ощущаем вкус. Мы слышим, как выходит углекислый газ. Но в игру можно вовлечь и шестое чувство. Как это сделать, рассказывает Энди Спархоук, Certified Cicerone и судья BJCP.

23 февраля 2024
Конференция Moscow Cider Days (Москва)

Конференция Moscow Cider Days пройдёт 23-25 февраля 2024 года в Москве, в ДК «Рассвет».

24 февраля 2024
Top Craft Beer fest RUSSIA 2024 (Москва)

24 февраля в Москве, в «МТС Life Холл», пройдёт фестиваль крафтовых пивоварен Top Craft Beer fest RUSSIA 2024 от организаторов фестиваля SVOI.

10 марта 2024
Выставка Prowein 2024 (Дюссельдорф)

С 10 по 12 марта в Дюссельдорфе пройдёт крупнейшая в мире выставка вина и крепких напитков ProWein 2024.

Лучшее
1 45589
Mikkeller: «Я просто хотел варить хорошее пиво»