Культура потребления

Разливное пиво занимает устойчивую долю на российском алкогольном рынке. Как подсчитали для РИА Новости аналитики системы маркировки «Честный знак», ежемесячно жители страны выпивают порядка 66,5 млн литров этого напитка. На разливной вариант приходится 10,5% от всего объема рынка и 11% от общей выручки отрасли. Средняя цена по России составляет 165 рублей за литр.

Россияне продолжают увеличивать потребление кваса. За прошедшую зиму (декабрь–февраль) объем продаж кваса составил 43,6 млн литров, что на 7,5% превышает показатель зимнего сезона 2024/2025 года, следует из данных системы маркировки «Честный знак», с которыми ознакомился «Ъ».

Торговая война между США и Канадой привела к тектоническим сдвигам на алкогольном рынке северного соседа. Канадские потребители и бары массово отказываются от американского алкоголя в пользу местной продукции и напитков из других стран. Импорт из США рухнул до минимальных значений за последние пять лет, пишет Bloomberg.

За последние два года потребление алкоголя в России существенно сократилось. По данным Росалкогольтабакконтроля (РАТК), в 2025 году розничные продажи алкогольной продукции (исключая пиво и пивные напитки) упали на 9,3%, достигнув 205,7 млн дал, что является минимальным значением с 2017 года. С 2023 года падение продаж спиртного составило около 11%, что привело к выходу России из числа лидеров по потреблению алкоголя в мире.

В Татарстане потребление спиртных напитков на душу населения за прошлый год составило 8,77 литров чистого спирта, что на 8,8% превышает средний показатель по России. Такие данные опубликованы министерством здравоохранения РФ.

В индийском штате Махараштра с 13 по 16 января включительно введен четырехдневный «сухой закон» в связи с проведением выборов в местные органы управления.

Россия занимает лидирующие позиции в мировых рейтингах по потерям DALY (годы жизни, утраченые из-за нарушений здоровья), связанных с употреблением алкоголя, заявил «Газете.Ru» врач-гастроэнтеролог Владимир Неронов из клиники академика Ройтберга «Медицина».

В мире устанавливается устойчивая тенденция потребления слабоалкогольных коктейлей. Тренд держится на трех факторах.

Россияне все чаще предпочитают употреблять алкоголь в виде коктейлей. Это видно по росту продаж базовых ингредиентов для коктейлей и сопутствующих товаров.

Сама возможность продажи пива на стадионах значительно не повлияет на экономику клубов, но позволит продавать больше билетов и повысить их стоимость за счёт создания культуры проведения времени на стадионе, считает генеральный секретарь Российского футбольного союза Максим Митрофанов.

Летом 2025 года россияне выпили 2 млрд литров пива. Об этом говорится в исследовании Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор «Честный знак»), пишет Life со ссылкой на Telegram-канал SHOT.

Ученые из Южной Кореи и Китая выяснили, что экстракт уссурийской груши (Pyrus ussuriensis) способен защищать печень от повреждений, вызванных чрезмерным употреблением алкоголя. Эта груша традиционно считается полезной для снижения похмелья, и теперь ее свойства получили научное подтверждение. Исследование опубликовано в журнале Food & Functon.