Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямКанадцы отказались от американского алкоголя: продажи рухнули на 77% за год

Торговая война между США и Канадой привела к тектоническим сдвигам на алкогольном рынке северного соседа. Канадские потребители и бары массово отказываются от американского алкоголя в пользу местной продукции и напитков из других стран. Импорт из США рухнул до минимальных значений за последние пять лет, пишет Bloomberg.
Согласно опросу исследовательской группы Nanos Research, почти три четверти канадцев (около 75%) хотят, чтобы американский алкоголь исчез с полок государственных магазинов. Этот настрой уже кардинально изменил рыночную ситуацию.
До введения президентом США Дональдом Трампом повышенных пошлин на канадские товары пять из десяти самых популярных вин в Канаде были американскими. Теперь же продукция из США практически исчезла из десятки лидеров. Ее место заняли вина из Франции, Италии и Новой Зеландии. В топ-10 также вошли три канадских производителя.
В провинции Онтарио, крупнейшей по численности населения, магазины начали маркировать отечественные товары специальными ярлычками с красным кленовым листом. Под эту программу попали как вина, так и крепкие напитки местного производства.
Тенденция затронула и профессиональное сообщество. Бармены по всей стране пересматривают коктейльные карты. Вместо традиционного американского бурбона они все чаще используют канадский виски из Онтарио, а также обращают внимание на виски из Шотландии и Ирландии.
Эффект бойкота, объявленного канадскими магазинами в 2025 году, оказался впечатляющим. По данным Bloomberg, на складах ритейлеров скопилось нереализованных американских алкогольных товаров на сумму около $58,5 млн. Часть этой продукции уже пришлось списать из-за истекших сроков годности.
Общий объем импорта алкоголя из США в Канаду по итогам 2025 года составил лишь $288 млн. Это на 77% меньше, чем годом ранее (в 2024 году было $1,25 млрд). Показатель стал минимальным с 2020 года, когда мир переживал пандемийные ограничения. Для сравнения, пик импорта был зафиксирован в 2022 году на уровне $883 млн. Таким образом, торговая политика и потребительский патриотизм всего за год практически обнулили многомиллионный рынок.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться