Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Трезвость
← Обратно к новостямРоссия возглавила мировые рейтинги по числу утраченных лет жизни вследствие употребления алкоголя

Россия занимает лидирующие позиции в мировых рейтингах по потерям DALY (годы жизни, утраченые из-за нарушений здоровья), связанных с употреблением алкоголя, заявил «Газете.Ru» врач-гастроэнтеролог Владимир Неронов из клиники академика Ройтберга «Медицина».
— По данным глобального исследования «National, regional, and global statistics on alcohol consumption andassociated burden of disease 2000–20: a modelling study and comparative riskassessment» (Shield et al., 2025), стандартизированные по возрасту показатели утраченных DALY на 100 000 человек в России достигали 5772,4, что является самым высоким показателем в мире.
В Белоруссии, которая находится на втором месте по показателю смертности от алкоголя, уровень составил 164,3 случая на 100 тысяч человек, в Молдавии — 162,3, а на Украине — 156,9. В России значительная часть причин потерь приходится на сердечно-сосудистые заболевания, цирроз печени и травмы, включая ДТП, которые вместе дают около 16,8% всех DALY, связанных с алкоголем, отметил специалист.
Помимо географического положения, важное значение имеют возраст и пол. По словам врача, наиболее уязвимыми группами остаются молодые мужчины. Однако всё больше страдают и женщины, у них увеличивается число заболеваний печени и психоактивных расстройств среди молодых представительниц слабого пола.
— Социально-экономический статус тоже влияет на риски, так, люди с низким доходом чаще сталкиваются с вредными последствиями алкоголя. Высокая смертность мужчин трудоспособного возраста, разрушенные семьи, сироты, инвалидность — все это бьет по экономике и обществу в целом. Согласно исследованиям, в России примерно каждая пятая смерть в среднем связана с алкоголем. В Европе этот показатель вдвое ниже. И если в одних странах старение населения связано прежде всего с низкой рождаемостью, то в России значительную роль играет преждевременная смерть мужчин, — заметил доктор.
Врач подчеркнул, что для эффективного сокращения нагрузки болезней, связанных с алкоголем, необходимо сочетать законодательные меры с просветительской работой. Ограничение рекламы, повышение цен и введение налогов остаются важными инструментами, которые могут значительно снизить вред, наносимый алкоголем.
— Россия, лидирующая по потерям DALY, является ярким примером того, насколько пагубны последствия чрезмерного потребления алкоголя, и подчеркивает, что профилактика и политика здравоохранения должны быть приоритетными задачами государства, — заключил врач.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться