RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В индийском штате Махараштра с 13 по 16 января включительно введен четырехдневный «сухой закон» в связи с проведением выборов в местные органы управления.
Запрет коснется 29 муниципалитетов, в том числе Мумбая, где временно закрыты все бары и заведения, имеющие лицензию на продажу алкоголя. Властямобещали принять жесткие меры против нарушителей.
Выборы намечены на 15 января, а подсчет голосов пройдет уже на следующий день.
Махараштра — главный винодельческий штат Индии, производящий около 90% всей страны. Развитие виноделия в Индии началось активно лишь в конце XX века благодаря глобализации, хотя в некоторых муниципалитетах до сих пор запрещено употребление алкоголя, включая вино.
Произведенное в Махараштре вино можно приобрести и в России. Им занимаются компании, такие как Sula, которая выпускает шираз, каберне совиньон, совиньон блан и другие сорта европейского винограда. Также на российский рынок поставляют индийское игристое вино. Цена за бутылку в разных торговых сетях составляет примерно 1000 рублей.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться