Солод

6 мая компания «Грейнрус» начала производство российского овсяного солода под брендом «Курский солод» на собственной солодовне в Курске.

Фермеры, выращивающие ячмень, с нетерпением ждут возобновления работы пабов. И это связано далеко не с тем, что им не терпится пропустить по бокальчику пива. Фермеры не знают, что делать с ячменем, когда придет время убирать урожай.

Horton Ridge Malt and Grain — небольшая крафтовая (токовая) солодовня и нано-пивоварня в канадской провинции Новая Шотландия. Она варит пиво из необжаренного солода. Главный пивовар Стивен Мастроянни рассказал журналу Craft Beer and Brewing о том, как с помощью необжаренного солода придать пиву неповторимый вкус.

Издание Good Beer Hunting рассказывает о том, как секвенирование влияет на развитие основных пивных ингредиентов.

Союз российских пивоваров обратился в Минфин с просьбой оказать содействие в корректировке Техрегламента ЕАЭС «О безопасности алкогольной продукции», который вступит в силу в начале 2021 года.

По данным анализа рынка солода в России, подготовленного BusinesStat, за 2015-2019 год продажи солода в стране выросли на 4,1%, до 1,27 млн тонн.

Как сообщает Росстат, за прошедший год в России увеличилось производство солода.

Химик Эрик ван дер Эйкен совместно с коллегами из Бельгии и Нидерландов разработал методику химического анализа, которая позволяет определить, влияют ли компоненты в солоде при хранении пива на его вкус.

По данным ЗАО «Укрпиво», объем производства пива по Украине (кроме безалкогольного пива) за 12 месяцев 2019 года составил 180,2 млн декалитров, или 99,6% к аналогичному периоду 2018 года.

Благодаря экспорту 82% солода Словакия является шестым по величине экспортером этой продукции в Европе и двенадцатым в мире. Об этом сообщила глава Словацкой ассоциации производителей пива и солода Яна Шепперд.

Технический комитет по стандартизации пивобезалкогольной и винодельческой продукции АО «Росспиртпром» сообщил о начале публичного обсуждения проекта изменений в ГОСТ Р 52061-2003 «Солод ржаной сухой. Общие технические условия». Изменения разработаны ВНИИПБиВП.

Компания Boortmalt закрыла сделку по приобретению солодового подразделения Cargill, состоящего из 16 солодовенных заводов, расположенных в 9 странах. Совокупный годовой объем продукции подразделения равен 1,7 миллиона тонн. Благодаря сделке, о которой было объявлено в декабре 2018 года, крупнейший французский кооператив Axéréal и его солодовенное подразделение Boortmalt в бельгийском Антверпене станет мировым лидером по производству солода.