Пиво

← Обратно к новостям
02 декабря 2019, 14:09 — E-malt.ru

Словацким солодовням не хватает ячменя

Словацким солодовням не хватает ячменя

Благодаря экспорту 82% солода Словакия является шестым по величине экспортером этой продукции в Европе и двенадцатым в мире. Об этом сообщила глава Словацкой ассоциации производителей пива и солода Яна Шепперд.

За последний год словацкие солодовни выпустили 290 тонн солода — это рекордный за десять лет показатель. Но собственного ячменя производителям не хватает. За последние десять лет поставщики пивоваренного ячменя сократили свои посевные площади в два раза. При этом из-за роста спроса на солод страна вынуждена импортировать почти 100 тыс. ячменя в год, в основном из Венгрии, Чехии и Франции, хотя сегодня потребности местной пивоваренной отрасли покрываются. Данная ситуация всерьез пугает производителей:

— Это приводит к росту наших производственных расходов, и мы теряем в конкурентоспособности. Нам приходится искать способы сделать наше производство более эффективным, тогда как, очевидно, наиболее эффективным было бы выращивать ячмень дома, — рассказывает вице-президент солодовенного подразделения ассоциации Томас Севчик.

Отмечается, что из-за погодных условий ячмень, предназначенный для солода, часто оказывается низкого качества, и его приходится пускать на корм. Чтобы обеспечить потребности словацких солодовен в сырье, нужно добавить как минимум 30 тысяч гектаров ячменя.

0 1568
Поделиться
Комментарии 0
14 июня 2020
«Лучший по профессии»: «Лучший пивовар»

В Самаре пройдет федеральный этап всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Лучший пивовар».

18 июня 2020
National Homebrewers Conference (США)

С 18 по 20 июня пройдёт ежегодная конференция Американской ассоциации домашних пивоваров.

25 июня 2020
Черноморский форум виноделия (Москва)

Черноморский форум виноделия является специализированным комплексным отраслевым мероприятием.

Лучшее
1 20628
Управляющие партнеры Bad.Bro.Bar и «Варки»: «У нас в барах никто ничего не должен»