Сырье

Избыток урожая в Аргентине и Австралии не позволяет компенсировать дефицит ячменя в Северной Америке, Мексике и Европе.

Россельхознадзор сообщил, что Китай будет закупать пшеницу и ячмень со всей территории России без региональных ограничений.

В декабре состоялось заседание Экспертной комиссии по зерновым, зернобобовым и крупяным культурам, на котором ФГБУ «Госсорткомиссия» предложило внести в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию с 2022 года, новые сорта.

С 29 декабря пошлина на ячмень снизится с 84,8 до 83,5 доллара за тонну. Об этом сообщает Минсельхоз.

Ячмень и мягкая пшеница — это далеко не все зерновые, которые можно использовать для пива. Сейчас учёные активно исследуют, как можно сделать пивоварение менее зависимым от урожайности привычных злаков, и изучают возможности других зерновых. Редактор Profibeer Наталья Коновалова изучила вопрос.

25 июня в Липецкой области пройдут V Среднерусский зерновой форум и X День поля «Ячмень, солод, хмель и пиво России», организованные Союзом производителей и поставщиков сырья для алкогольной и табачной продукции совместно с Союзом производителей ячменя, солода, хмеля и пивобезалкогольной продукции при поддержке администрации Липецкой области.

За последние пару недель Profibeer получил несколько сообщений о том, что солод российского производства резко подорожал. Мы решили разобраться в ситуации и связались как с поставщиками сырья, так и с пивоварами, чтобы узнать, что происходит на рынке.

Среди пивоваров бытует поговорка «не знаешь, что сварить — свари с Citra». Многие уже обращают внимание, что современные IPA и NEIPA пришли к тому, что это single hop 10-15 г/л на привычном потребителю американском хмеле.

14 апреля 2021 года Совет Министров Белоруссии издал постановление, которым на три месяца запретил вывозить ячмень, рожь, пшеницу, кукурузу и другие злаки.

В 2021 году в Европе может начаться дефицит солода на фоне пандемии. Тревогу бьют аналитики H. M. Gauger GmbH: по данным февральского отчета компании, ряд предприятий в странах Евросоюза приостановили переговоры по долгосрочным поставкам ячменя и готового солода. Могут быть проблемы и с российским сырьем. Посевные площади под ячмень в России активно сокращаются. Profibeer поговорил с производителями и поставщиками солода. Мы узнали, что произойдет с ценами и доступностью сырья в ближайшие полтора года.

На бизнес-конференции «Индустрия мяса и комбикормов» гендиректор аналитического центра «Прозерно» Владимир Петриченко сообщил, что в 2021 году урожай зерновых в России может снизиться по сравнению с 2020 годом и составить 125-126 млн т.

Экспорт солода из стран Европейского союза с 1 июля 2020 по 28 февраля 2021 года вырос на 6,2% по сравнению с аналогичным периодом и составил около 1,99 млн тонн.