Пиво Pro (страница 342 из 1412)

По данным Анализа рынка кваса в России, подготовленного BusinesStat, с 2015 по 2019 год объем его продаж в стране вырос на 5,3%: с 577,2 млн литров до 608,0 млн литров. Показатель демонстрировал разнонаправленную динамику, колебания продаж были связаны в основном со значительными отклонениями показателей температуры воздуха в стране от среднестатистических в весенне-летний период.

Чтобы остаться на плаву во время сухого закона, американские пивоварни чего только не делали: мороженое и грузовики, керамику и соки. О том, как Pabst наладила производство сыра, и о том, что потом стало с сырами Pabst-ett, в журнале Atlas Obscura рассказывает Марк Хей.

В пивной промышленности назревает потенциальный кризис, связанный с климатическими изменениями. Канадская компания Province Brands, разработавшая способ производства пива из любого растительного сырья, предлагает свою технологию в качестве решения растущей проблемы дефицита ячменя и других зерновых культур.

Из-за распространяющегося коронавируса самыми экономически незащищенными оказались малые предприятия, в том числе и пивоваренные. Из-за этого журнал RealBrew совместно с пивоваренными компаниями готовит обращения к Владимиру Путину и председателю правительства Михаилу Мишустину.

На этой неделе пивовары постарались удивить вкусным разнообразием, которое придется по вкусу каждому биргику на самоизоляции. В ассортименте есть и легкие фруктовые сорта, и сложные кислые эли, и стауты.

XXIX Международный Форум «Пиво-2020», который должен был состояться 19-22 мая 2020 года в городе Сочи, перенесён в связи с эпидемиологической обстановкой в мире.

Завершаем рассказ о развёрнутом руководстве по фуд-пейрингу — сочетанию пива с едой, которое повар и фотограф Майкл Харлан Теркелл подготовил для сайта Serious Eats. Уже рассказывали, с чем сочетать свежее и чистое пиво, охмелённое и горькое, насыщенное и поджаристое, солодовое и сладкое, кислое и пахучее, а теперь — время фруктового и пряного.

Спрос на безалкогольные напитки растет по всей Европе, однако динамика развития рынка сильно отличается на западе и на востоке, сообщает консалтинговая компания Zenith Global.

Шотландская крафтовая пивоварня BrewDog и американская грув-метал/металкор группа Lamb Of God объявили о сотрудничестве. Они заявляют, что выпустили первое в мире безалкогольное пиво, появившееся в результате коллаборации музыкальной группы и пивоваренной компании.

Если 2018 и 2019 годы были для испанской пивоваренной отрасли рекордными, то 2020-й может обернуться большими потерями. По первым подсчётам Испанской ассоциации независимых крафтовых пивоварен (AECAI), вызванный коронавирусом кризис оставит без работы почти 40% занятых сегодня в отрасли.

Brewers Association опубликовала ежегодные данные о росте производства крафтового пива в США. За 2019 год общий объём пива, выпущенного небольшими независимыми пивоварнями, составил 26,3 млн баррелей (свыше 3 млрд литров), что обеспечило 4-процентный прирост объёма производства крафтового пива и увеличение его доли на рынке до 13,6%.

В комментариях к новостям о российских отраслевых союзах пивоваров часто можно увидеть вопросы, что это вообще за организации и чем они полезны. Но незнание отдельных читателей не отменяет того, что если бы не союзы, российским пивоварам сейчас жилось гораздо тяжелее. Отраслевые объединения публично и методично борются за интересы рынка. Profibeer решил собрать в одном месте информацию об основных объединениях, участвующих в GR-активности на российском пивном рынке.