RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В новинках недели, помимо уже привычных NEIPA и пастри-стаутов, пивовары предлагают попробовать суп и закусить лукошком ягод — как у бабушки в деревне.
Северо-восточный штамм дрожжей «работает» над хмелями Citra, Equinox, El Dorado и лупулиновой пылью Mosaic. Они разбавляют его мягкий лактозный вкус яркими красками тропических фруктов и наделяют в финале легкой горечью.
Стиль: NEIPA
Крепость: 6,2%
Горечь: 21 IBU
Насыщенный темный крепкий эль. Достаточно сладкий, со вкусом и ароматом темных солодов, карамели, печенья и шоколада.
Стиль: пастри-стаут
Крепость: 6,9%
Тёмный насыщенный эль. Умеренно сладкий, жареный солодовый вкус с тонами шоколада дополняет яркий аромат и вкус кокоса. И всё это в густой тягучей банановой текстуре смузи.
Стиль: сладкий стаут
Крепость: 6,9%
Сезон прогулок по лесу с ведёрком закончен. Кто закатал банки варенья, а кто положил запасы в морозилку. Пивовары же сварили пиво с домашней чёрной смородиной и лесной малиной. Ощутимая кислинка подчёркивает натуральный вкус ягод.
Стиль: фруктовое пиво
Крепость: 5,5%
Плотность: 13%
Интерпретация традиционного польского супа, сваренная в коллаборации с белорусской Carousel Brewery. Грибы, колбаски и овощи на ржаной основе, а в роли закваски — пять рас лактобактерий и аутентичные дрожжи, взятые с самих зерен.
Стиль: гозе
Крепость: 4%
Сочный IPA с мягкой горечью в стиле New England. На сухом охмелении — Idaho 7, придавший пиву оттенки косточковых фруктов, луговых трав и пряностей.
Стиль: двойной IPA
Крепость: 8,1%
Горечь: 70 IBU
Легкий сухой мид с ежевикой и черноплодной рябиной на основе фермерского мёда и винных дрожжей, освежающий и согревающий одновременно.
Стиль: меломель
Крепость: 6,5%
Плотность: 15%
Обновленное пшеничное пиво с качественными немецкими солодами, специальным штаммом дрожжей и гармоничным немецким хмелем Perle. Лучшей закуской к этому сорту станут баварские колбаски, вяленное мясо или мягкий сыр.
Стиль: пшеничное пиво
Крепость: 5,5%
Горечь: 5 IBU
Сорт приготовлен специально к 10-летию пивоварни по традиционному рецепту классического бока. Выдерживался 18 месяцев в одной дубовой бочке.
Стиль: айсбок
Крепость 10,5%
В сорт добавлена огромная порция черной смородины, маракуйи и немного цветочного мёда, чтобы оттенить кислинку.
Стиль: кислый эль
Крепость: 5,1%
Горечь: 12 IBU
IPA в стиле Новой Англии с самыми цитрусовыми сортами хмеля Citra и Citra Incognito в сочетании с Simcoe и Simcoe Cryo.
Стиль: NEIPA
Крепость: 6,5%
Горечь: 35 IBU
«Башня» («Чаща»): тройной IPA, крепость 9%, горечь 45 IBU
«Рыбная солянка» (Hophead Brewery): гозе, крепость 6%, горечь 5 IBU
ANIMAL FASHION (Ostrovica): NEIPA, крепость 6,2%
Antares (Velka Morava): имперский стаут, крепость 10%
Bar Brullen Brut IPA (Grenader Brewery): брют-IPA, крепость 7,8%, горечь 20 IBU
Beer Story (Heartly Brewery): американский пейл-эль, крепость 4,5%, горечь 15 IBU
Blessed Bandit (Time Bomb Brewery): американский IPA, крепость 6%
Chill Pill (Time Bomb Brewery): фруктовое пиво, крепость 7%
Floatation (Rewort Brewery): NEIPA, крепость 6,5%, горечь 39 IBU
Hard Zeltzer (Landau Beerlab): хард-зельтер, крепость 5,5%
Koelship Batch #5 (Salden's Brewery): дикий эль, крепость 7%
Milkshake I’d Like To Find (Rewort Brewery): милкшейк-IPA, крепость 6,9%, горечь 7 IBU
MONOSCOPE (Ostrovica): кислый IPA, крепость 8,2%
Osen' 19 (Brew Barrel): сладкий стаут, крепость 7%, горечь 25 IBU
Pomegranate Pyment («Степь и Ветер»): пимент, крепость 11,5%
Seven Shinobi (Stamm Brewing): NEIPA, крепость 8%
Smoothie You Deserve: Mango & Pineapple («Диета»): фруктовое пиво, крепость 7,5%
Social Height Club (Time Bomb Brewery): имперский портер, крепость 9%
Stranger Things (Brew Barrel): кислый IPA, крепость 5,5%, горечь 25 IBU
Subtractive Skies (Rewort Brewery): двойной IPA, крепость 8,5%, горечь 46 IBU
«Varka Сухаревское» (New Riga's Brewery): европейский пейл-лагер, крепость 4,5%
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться