Хмель

В Центре компетенций «Чувашия — центр производства хмеля» на базе Чувашского государственного аграрного университета открылась единственная в России лаборатория, где могут комплексно исследовать ДНК хмеля.

Национальная служба сельскохозяйственной статистики (NASS) и Министерство сельского хозяйства США (USDA) подвели итоги урожая 2023 года. Всего в Вашингтоне, Орегоне и Айдахо собрали 47 193 тонны хмеля, что на 2 процента больше, чем годом ранее.

Скоро в продажу поступит новозеландский хмель урожая 2023 года, а пока Beer Resource проводит розыгрыш шести сортов. Это отличная возможность познакомиться с ароматическим профилем сорта и опробовать его в экспериментальной варке.

«Стратегия 21» проводит распродажу новозеландских и австралийских хмелей. Это редкая возможность купить качественный товар по цене ниже обычного — со скидкой до 30%.

В штате Мэриленд сварили новый сорт пива с местным хмелем под названием Monocacy — по мнению учёных и пивоваров, это аборигенный для восточного побережья сорт, имеющий потенциал для коммерческого выращивания.

Охмелённые лагеры — уже далеко не новое явление, однако в последнее время появилась свежая тенденция, в которой питкость пильзнеров объединяется с выразительным охмелением в стиле западного побережья. Станет ли вест-кост пильзнер новым хитом, объединяющим лучшее из двух миров? В журнале Craft Beer & Brewing об этом стиле рассказывает Кейт Бернот.

Компания BarthHaas сообщила, что в Европе сбор урожая хмеля в основном завершили к концу сентября, и дала предварительные оценки его качества.

Представители пивоваренной компании «Балтика» провели рабочее совещание с министром сельского хозяйства Чувашии Сергеем Артамоновым и осмотрели земли, где можно выращивать хмель.

Изменение климата ставит под угрозу выращивание хмеля в Европе: из-за повышения температуры и сокращения объёма осадков хмеля собирают меньше, к тому же в нём становится меньше альфа-кислот.

Пивоваренная компания «Балтика» и Минсельхоз Чувашии на всероссийской агропромышленной выставке «Золотая осень» в Москве подписали соглашение о сотрудничестве.

В рамках Всероссийской выставки «Золотая Осень — 2023», которая проходит в Москве с 4 по 7 октября, Чувашия планирует подписать соглашение с пивоваренной компанией «Балтика» для развития хмелеводческой отрасли.

Немецкие учёные опровергли существовавшее два десятка лет мнение о роли линалоола в аромате пива. Исследование, проведённое в Техническом университете Мюнхена, позволило лучше понять, как аромат пива меняется в ходе производства и хранения.