4BREWERS

Ещё целый месяц день будет только убавляться, а снега и льда на улицах будет всё больше. Но уже стали появляться новогодние ёлки и гирлянды, напоминающие, что свет из этого мира никуда не ушёл. Об этом же — и сорта этой недели: яркие приветы лета в вашем бокале.

Дни становятся всё темнее и пасмурнее, и всё долгожданнее — выходные, когда можно погулять по дневному свету, а потом выпить бокал любимого пива. Чтобы осветить ноябрьскую хмарь, пивовары приготовили яркие и сочные сорта.

Какие стили пива сегодня по праву можно назвать российскими национальными? Даже русский имперский стаут получил свое название совсем не из-за российского происхождения. На ум сразу приходит квас — если, конечно, считать его видом пива. Но, пожалуй, есть еще один стиль, который может претендовать на место в BJCP как наш национальный — и это томатный гозе. Про него говорят, что он давно ушел в народ и завоевал армию поклонников. Есть у него и хейтеры. Яна Таранова, журналист Profibeer, попыталась понять, что происходит со спросом на томатки и супы, каково их будущее в России и мире и почему классические вариации гозе часто оказываются не у дел.

Погода хмурая, а сорта этой недели — яркие и разноцветные. С новыми смузи и хейзи приятно будет провести длинные выходные — в любимом баре или в тёпленькой домашней норе.

Пивовары продолжают фестивалить — у одних в самом разгаре Октоберфест, а другие уже оприходовали свежий урожай тыквы и предлагают размяться перед Хеллоуином. Ну а кто-то безо всяких поводов просто выпускает свежие сорта с самыми актуальными хмелями.

Погода продолжает радовать, но кто знает, сколько ещё продлится это золотое и благодатное позднее лето? Чтобы в ноябре было что вспомнить, пивовары советуют не упустить последние сентябрьские выходные и по полной насладиться золотом погоды и вкусами пива.

Погоды стоят совершенно чудесные: бабье, или индейское лето позволяет не прекращать наслаждаться любимым пивом на свежем воздухе. Да и пивовары ещё не выключают летний режим: время плотных и тяжёлых сортов ещё придёт, а на этой неделе в широком ассортименте лёгкие берлинеры и тропические смузи.

Наступает момент, когда мы оборачиваемся вслед ушедшему лету и вспоминаем все яркие моменты, словно прокручиваем кинопленку. А в спину уже дышит осень, и мы ощущаем кожей первое касание осенней прохлады. Чтобы встретить ее без хандры, вооружимся новинками, которые приготовили на этой неделе пивовары: здесь есть и настоящие фруктовые смузи-бомбы, и DDH IPA с экзотическими нотками хмелей, и выдержанные стауты — темные, как сентябрьская ночь.

Лето кончилось, но, как мы помним, лучшее, конечно, впереди — в том числе и первые сентябрьские выходные, тёплые и полные интересных пивных новинок, ещё хранящих аромат августа.

В этой подборке грусть от первых опавших листьев и утренней прохлады смешивается со сладостью фруктов и мёда, ароматом новых сортов хмеля и пикантностью азиатской кухни. Провожаем заканчивающееся лето и уже начинаем ждать новое.

Прилавки магазинов и рынков ломятся от плодов урожая: сочные фрукты и ароматные овощи так и просятся в корзинку. Пивоварам тоже сложно удержаться от экспериментов с дарами лета, и на этой неделе они предстают во всей красе — и в самых смелых сочетаниях.

Даже если погода в этом году разочаровывает, пивовары всегда готовы поддержать летнее настроение. В подборке последней июльской недели — освежающие сорта: лагеры, безалкоголки, фруктовые коктейли. А для более вдумчивого настроя есть необычные миды и ирландская классика.