Пивная археология

Ученые из Стэнфордского университета нашли в Израиле в пещере Ракефет остатки пивоварни и самого пива. Возраст этих находок – от 11700 до 13700 лет, то есть старше первых культивируемых зерновых на Ближнем Востоке.

Этим летом появились сообщения о том, что археологи нашли на территории Ирака древнейшие пивные кружки. О том, что значит эта находка для науки, и о том, как велись исследования, рассказывает журнал Smithsonian.

Как пишет The Times, шотландский поэт Роберт Бернс написал многие из своих произведений чернилами на основе пива.

Как пишет Daily Record, австралийский дайвер по имени Джим Андерсон ещё в семидесятых годах, погружаясь в море у места крушения корабля Light of the Age, нашёл бутылку пива.

Пивовары древнего Хеттского царства, располагавшегося в Анатолии, на территории современной Турции, тщательно контролировали процесс производства пива, в зависимости от сезона, варьировали его вкус и использовали придающие горечь растения за тысячи лет до окультуривания хмеля.

Как пишет Science Daily, археологи из Лундского университета нашли обожжённые пророщенные зёрна, свидетельствующие о том, что в Скандинавском регионе солод для пивоварения делали уже в железном веке.

В Архангельске Компания «Аквилон Инвест» ищет подрядчика, который возьмется за реконструкцию объекта культурного наследия – архитектурного комплекса пивоваренного завода Суркова.

Пивоварня Rheingeist начиная с 15 мая выставила в своём тапруме огромный скелет динозавра.

Пиво Wreck Ale заквашено на дрожжах, найденных в бутылках с затонувшего корабля 19 века.

Профессор канадского университета Мэтт Гиббс перевел рецепт с древнегреческого языка и воссоздал его вместе с пивоварами Barn Hammer.

Бутылка древнего напитка была обнаружена археологами в провинции Шэньси.

Пока одни пивовары придумывают всё новые рецепты, другие оглядываются назад и восстанавливают утерянные со временем пивные стили. В этом им помогают историки, археологи, микробиологи и музейные работники. О том, какие идеи можно найти в пивоваренной истории, рассказывает CraftBeer.com.