Исследования

Ежедневное применение пищевой добавки на основе хмеля может ускорить мыслительный процесс и улучшить концентрацию внимания у людей старшего возраста. К такому выводу пришли японские учёные.

Портативный датчик метанола, совместимый со смартфоном, позволяет быстро и точно определить его концентрацию в алкогольном напитке в домашних условиях. Как пишет N+1 со ссылкой на Nature Food, возможность последовательно и избирательно измерять концентрации метанола и этанола в газовой смеси, а также тестирование на настоящих алкогольных напитках выделяет это устройство на фоне его предшественников. Приложение на смартфоне скажет, опасна ли концентрация метанола в конкретном напитке в зависимости от концентрации этанола.

Ко Всемирному дню безопасности пищевых продуктов, который отмечается 7 июня,  эксперты Роскачества провели ревизию всех исследований и выявили по пять  лучших и худших с точки зрения качества и безопасности категорий продуктов.

Американские ученые выявили 29 генных вариантов, ответственных за предрасположенность к алкогольной зависимости. Девятнадцать из них обнаружены впервые, и многие имеют общие связи с психическими расстройствами, поведением и когнитивными способностями. Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Neuroscience.

Ученые из университета Иоганна Гутенберга в Германии выяснили, с помощью каких природных ингредиентов можно избавиться от головной боли и тошноты, вызванных похмельем. Об этом пишет «Лента.ру» со ссылкой на Daily Mail.

Область в мозге, контроль над которой позволяет побороть пьянство, выявили ученые из Медицинского университета Южной Каролины (США). Статья с описанием исследования опубликована в журнале Medical Xpress.

Согласно исследованию «Потребление алкоголя в пожилом возрасте и его влияние на долголетие», недавно опубликованному в журнале Age and Ageing, умеренное употребление пива значительно увеличивает шансы дожить до 90 лет.

В День святого Валентина психологи из университета Эдж-Хилл в Великобритании изучили природу явления «пивных очков» (благодаря которому окружающие после бокала пива кажутся привлекательнее), и подтвердили, что оно существует.

Шотландские учёные придумали способ выяснения точного возраста односолодовых виски, основанный на соотношении между изотопами углерода-14 и 13. На основе этих данных учёные могут помочь разоблачить мошенников, сбывающих нелегальный алкоголь. Результаты исследования опубликованы в журнале Radiocarbon.

Химик Эрик ван дер Эйкен совместно с коллегами из Бельгии и Нидерландов разработал методику химического анализа, которая позволяет определить, влияют ли компоненты в солоде при хранении пива на его вкус.

Новое исследование, опубликованное в журнале Science Advances, посвящено генам, связанным с высоким потреблением алкоголя.

Россияне в новогодние праздники в среднем выпивают четверть от годового потребления шампанского. «РИА Новости» провело исследование и вычислило, в каком регионе России больше всего пьют этот напиток.