Пиво Pro

← Обратно к новостям
17 января 2020, 12:11

Ученые изучили влияние генома на пристрастие к алкоголю

Ученые изучили влияние генома на пристрастие к алкоголю

Новое исследование, опубликованное в журнале Science Advances, посвящено генам, связанным с высоким потреблением алкоголя.

Употребление алкоголя связано с рядом заболеваний, причем риск их возникновения возрастает прямо пропорционально увеличению объёмов потребления. Чрезмерное потребление алкоголя считается результатом сложных хитросплетений между генетическими и негенетическими факторами. Ряд исследований семей, близнецов и приемных детей продемонстрировал, что высокое потребление алкоголя обусловлено генетически, хотя выявить, какие именно гены влияли на подобное поведение, было довольно сложно.

В попытке выявить, какие именно гены отвечают за высокий уровень потребления алкоголя, международная команда исследователей, возглавляемая доктором Эндрю Томпсоном и профессором Муниром Пирмохамедом из Ливерпульского университета, провела полногеномное исследование, в котором для точного определения ответственных за это воздействие генов использовались образцы из UK Biobank.

Данный метод предполагает изучение ДНК человека на предмет наличия небольших отклонений, именуемых однонуклеотидными полиморфизмами. Каждый человек является носителем миллионов однонуклеотидных полиморфизмов, тем не менее, определенные однонуклеотидные полиморфизмы у людей с некоторыми отклонениями встречаются чаще, нежели у тех, кто подобных особенностей не имеет. В этом может лежать ключ к разгадке определенных различий.

Для того чтобы исследовать, как гены влияют на количество потребляемого алкоголя, было изучено 125 тысяч образцов из UK Biobank и 49 тысяч образцов, полученных в рамках исследования в США. В совокупности полученные данные указывают на несколько общих направлений, связанных не только с потреблением алкоголя, но и с различными типами компульсивного поведения и зависимостей.

Модельные организмы (черви) были использованы для проверки функциональных эффектов генов, выявленных при полногеномном исследовании (то есть того, что происходит, когда ген изымается). Все отобранные гены продемонстрировали заметные изменения реакции червей на алкоголь. Данная идея нова для науки о воздействии алкоголя на организм: предполагается, что эти гены действительно влияют на реакцию на алкоголь.

— Наше исследование направлено на изучение генов, сценариев развития и рисков возникновения заболеваний на почве высокого потребления алкоголя, – заявил доктор Томпсон. — Более глубокое понимание генетической предрасположенности к употреблению алкоголя станет отправной точкой для новых исследований и, надеюсь, приведет к разработке новых методов лечения людей, страдающих от алкогольной зависимости.

— Это действительно важная область исследований, поскольку проблема чрезмерного потребления алкоголя связана с высоким уровнем заболеваемости, смертностью и социальными последствиями, – заявил профессор Пирмохамед. — Наше исследование также подчеркивает высокую ценность UK Biobank и долгосрочных инвестиций большого числа спонсоров из Соединенного Королевства. Благодаря этому делаются открытия, касающиеся широкого числа заболеваний.

С полной версией исследования «Функциональная валидность, роль и последствия генетических локусов чрезмерного потребления алкоголя» (Functional validity, role and implications of heavy alcohol consumption genetic loci) можно ознакомиться на веб-сайте Science Advances.

Поделиться
Смотрите также
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

14.07.2025
Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт

Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Американская ассоциация сидроделов обновила руководство по стилям: добавлены розовые сидры