Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямУчёные: умеренное потребление пива повышает шансы дожить до 90 лет

Согласно исследованию «Потребление алкоголя в пожилом возрасте и его влияние на долголетие», недавно опубликованному в журнале Age and Ageing, умеренное употребление пива значительно увеличивает шансы дожить до 90 лет.
Материалом для данной работы послужили данные, полученные в ходе проведения «Нидерландского когортного исследования» (Netherlands Cohort Study). Исследователи из Маастрихтского университета во главе с профессором Питом ван ден Брандтом изучали привычки потребления 5500 пожилых нидерландцев на протяжении 20 лет.
В результате ученые выявили существенную корреляцию между потреблением алкоголя и долголетием у мужчин и женщин. Было обнаружено, что наибольшая вероятность достижения 90-летнего возраста наблюдалась у мужчин и женщин, употреблявших от 5 до 15 граммов алкоголя в день, то есть 150-400 мл пива крепостью 4,5%. При этом, отмечают учёные, умеренное потребление пива ассоциируется с большей продолжительностью жизни у обоих полов.
Однако ученые предостерегают, что результаты исследования не должны служить призывом к употреблению алкоголя теми, кто придерживается трезвого образа жизни.
Ранее японские учёные обнаружили, что умеренное потребление алкоголя может препятствовать потере силы мышц у пожилых людей, а американские исследователи выяснили, что употребление алкоголя ассоциируется с большей вероятностью сохранить умственное здоровье в старшем возрасте. Есть даже данные, что употребление небольшого количества алкоголя снижает риск болезни Альцгеймера (правда, это исследование было проведено на мышах).
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться