Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямУченые подтвердили существование эффекта «пивных очков»

В День святого Валентина психологи из университета Эдж-Хилл в Великобритании изучили природу явления «пивных очков» (благодаря которому окружающие после бокала пива кажутся привлекательнее), и подтвердили, что оно существует.
Доктор Ребекка Монк и профессор Дерек Хейм провели компьютерное исследование в барах и пабах, расположенных неподалеку от университетского городка Ормскирк, в ходе которого испытуемым демонстрировались фотографии «привлекательных» и «непривлекательных» людей.
Более 120 участников, как трезвых, так и нетрезвых, должны были определить, находится ли буква «Т» в правильном или перевернутом положении, при этом их попросили не обращать внимания на фотографии людей, появлявшиеся на экране в ходе выполнения задания.
Результаты исследования, опубликованного в журнале Psychology of Addictive Behaviors, показали, что, в то время как трезвые участники больше внимания уделяли фотографиям «привлекательных» людей, нетрезвые же испытуемые в равной мере уделяли внимание фотографиям как «привлекательных», так и «непривлекательных» людей.
— Предыдущие исследования феномена «пивных очков» привели к противоречивым выводам и были в значительной степени ограничены, поскольку испытуемым напрямую задавался вопрос, находят ли они человека привлекательным, – сказала доктор Монк. — За счет косвенной оценки заинтересованности нам удалось преодолеть некоторые из этих ограничений. Известно, что «привлекательное» лицо способно отвлечь человека от решения текущей задачи, наше же исследование говорит о том, что алкоголь способен сглаживать подобные реакции, уравнивать шансы.
— Многие слышали об эффекте «пивных очков», наше исследование лишь подтверждает, что в этой анекдотичной мудрости есть доля правды, – добавил профессор Дерек Хейм. — Примечательно, что в нашем исследовании участники были пьяны незначительно. Это свидетельствует о том, что для запуска процесса не требуется много алкоголя.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться