Приложение на смартфоне поможет определить опасную концентрацию метанола и этанола

Портативный датчик метанола, совместимый со смартфоном, позволяет быстро и точно определить его концентрацию в алкогольном напитке в домашних условиях. Как пишет N+1 со ссылкой на Nature Food, возможность последовательно и избирательно измерять концентрации метанола и этанола в газовой смеси, а также тестирование на настоящих алкогольных напитках выделяет это устройство на фоне его предшественников. Приложение на смартфоне скажет, опасна ли концентрация метанола в конкретном напитке в зависимости от концентрации этанола.

За период 2017-2019 годов около семи тысяч человек по всему миру оказались в больницах из-за отравления метанолом. Еще более 1888 человек скончались из-за попадания метанола в организм при употреблении суррогатных алкогольных напитков, в которых концентрация метанола превышала допустимые нормы.

Сегодня для определения метанола в жидкостях используется хроматография, однако это исключительно лабораторный метод. Более компактные газовые датчики, такие как флуоресцентные силикагелевые пластины или легированные алюминием нановолокна оксида никеля, обнаруживают метанол в газовой смеси над напитками, но могут быть ненадежными из-за недостаточных пределов обнаружения и неспособности отличить метанол от фонового этанола. Более того, такие датчики официально не проверялись на настоящих алкогольных напитках. Эту проблему попыталась решить группа инженеров под руководством Себастьяна Абегга из Федерального института технологий Цюриха, создав портативный датчик метанола и этанола с функцией количественного подсчета обоих спиртов с их предварительным разделением из газовой смеси.

Высокочувствительный сенсор на основе нанесенных пламенем наночастиц диоксида олова, легированных палладием, обнаруживает оба химических вещества последовательно и, следовательно, избирательно. Одновременное количественное определение метанола и этанола имеет решающее значение, поскольку установленные нормы разрешенной концентрации и степень токсичности метанола зависят от концентрации этанола. Устройство транслирует результаты измерений на смартфон через WI-FI или Bluetooth, в приложении отображается концентрация этанола и метанола в режиме реального времени. Приложение совместимо с системами Android и iOS

Исследователи протестировали созданный ими датчик метанола на 89 образцах пива, саке, вина (с пяти континентов), ликера Baileys, австрийского рома Stroh, самогона и напитков на основе вишневого и грушевого спиртов. Прибор определяет концентрацию метанола в диапазоне трех порядков — от 0,01 объемных процента до 10 объемных процентов с относительной погрешностью 19,5 процентов и корреляцией более 90 процентов. На протяжении 107 дней устройство показывало стабильный и повторяемый результат.