Стаут

Пивоварня Lake of the Woods, базирующаяся в канадском городе Кенора, решила вывести выдержку пива на совершенно новый уровень. Тысяча бутылок стаута Deep 6 полгода пролежат на дне Лесного озера.

Кофе и пиво — два самых популярных в мире напитка. У обоих богатый вкус и аромат, у обоих множество стилей. К тому же они отлично сочетаются друг с другом. Как сварить кофейное пиво, домашним пивоварам рассказывает Джо Велья.

Guinness в США в Международный день стаута (5 ноября) и в преддверии зимних праздников представил два новых сорта с выдержкой в бочке.

О том, что определяет стиль пастри, и об особенностях производства «кондитерского» пива в журнале Brew Your Own рассказывает Джош Уайкерт.

Журнал Atlas Obscura рассказывает, почему американские пивовары так любят арахисовый батончик Salted Nut Roll.

Goose Island анонсировала линейку Bourbon County Stout, которая уже в десятый раз выйдет в продажу к Чёрной пятнице. Традиционно релиз собирал большие очереди, и пока неизвестно, как именно будет организован выпуск в этом году.

Терри Фостер, автор книги «Варим портеры и стауты» (Brewing Posters and Stouts), даёт несколько рецептов, которые могут быть интересны любителям экспериментов.

Кондитерские сорта пива могут не только подарить новые ощущения и пробудить ностальгию о детстве, но и сломать стереотипные представления о том, каким пиво может быть на вкус.

Guinness – культовый бренд, который ассоциируется с Ирландией и, что немаловажно, это тёмный стаут среди бескрайнего числа лагеров. В Guinness считают, что розлив пива требует особой техники для получения на поверхности темного пива идеальной белой пенной шапки. Однако у одной дерзкой британской пивоварни появились иные соображения на этот счет. Возможно ли сделать молочно-белый стаут с черной пеной? Так появился перевернутый Guinness.

Ирландская пивоварня Guinness в год 50-летия высадки на Луну астронавтов Нила Армстронга и Эдвина Олдрина выпустила особый молочный стаут Over the Moon («Над Луной»).

27 ноября стали известны победители конкурса Craft Depot Dark Beer Award. В нем участвовали сорта от 53 пивоварен.

Тропический стаут – не самый распространённый подвид стаута. О том, какой облик приобрёл этот стиль в жарких странах, рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.