02.12.2024
Пиво Pro
← Обратно к новостям
16 ноября 2022, 14:29
Аналитики: положение стаутов на внутреннем рынке Ирландии укрепилось
Продажи стаута на внутреннем рынке, равно как и его производство, сильно снизились во время пандемии 2019-2021 года. Однако, по данным аналитиков издания Drinks Ireland, в настоящее время сектор стремительно восстанавливается.
В честь Международного дня стаута, который отмечался 3 ноября, представители пивоваренной индустрии Ирландии опубликовали последние данные о положении стаутов на рынке.
Цифры показывают, что потребление стаута на внутреннем рынке выросло на 25,7% за период с 2020 по 2021 год, однако это все еще на 10,3% ниже по сравнению с допандемическими объемами.
Доля стаута на ирландском рынке пива увеличилась: его доля в потреблении выросла на 6,6% с 2019 по 2021 год, а в производстве — на 5%. Однако в объёмном выражении производство стаутов снизилось на 50% в 2019-2021 годы, с 5,2 млн гл до 2, 6 млн гл.
В 2019 году чаще всего стауты покупали в каналах розничной торговли (80%), а не в пабах и ресторанах (19%). После пандемии ситуация изменилась: 38,6% проданного пива пришлось на розницу, а 61,2% — на офф-трейд.
При этом аналитики отмечают, что сектор начал восстанавливаться еще в начале 2021 года, когда были сняты ограничения для заведений. По сообщениям экспертов, сегодня предложение стаута на рынке как никогда разнообразно — есть даже безалкогольные варианты для любителей темного пива.
Поделиться
Смотрите также
13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
17.05.2023
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться