Шоколад

Компания Hershey’s, по итогам прошлого года — пятый крупнейший производитель шоколада в мире, направила жалобы как минимум восьми пивоварням в США. Руководство обвиняет малых пивоваров в незаконном использовании товарных знаков и требует от них компенсации в размере 20 тыс. долларов.

Насыщенные шоколадные стауты по вкусу многим любителям пива. О том, как сварить такое пиво дома, и о том, какие эксперименты можно провести с какао, в журнале Brew Your Own рассказывает Терри Фостер.

Пивовар Джереми Космицки рассказал Beer&Brewing об особенностях варки известного Breakfast Stout от пивоварни Founders.