Сидр

Как считают многие домашние пивовары, сидр делать скучно. Нужно всего два ингредиента — яблочный сок и дрожжи, а также пять минут времени и бродильная ёмкость. Где же творчество? В чём же интерес, если не нужно варить шесть часов и тратить кучу денег на ёмкости из нержавеющей стали? К счастью, новое поколение сидроделов перенимает практики у крафтовых пивоваров (и традиционных виноделов) и делает уникальные, интересные и даже странные сидры. О том, как разнообразить этот напиток, в журнале Brew Your Own рассказывает Майкл Тонсмейр.

Как пишет The Guardian, яблочные сады в одном из крупнейших в Британии сидродельческих регионов под угрозой, так как Heineken прекращает контракты на выращивание яблок.

Розе этим летом уже завоевало винный рынок, но не останавливается на достигнутом. Розовый напиток вдохновил пивоварни и сидродельни на эксперименты с цветочными и фруктовыми вкусами и породил широкий ассортимент сортов пива и сидра, на которые смотреть не менее приятно, чем пить. The Growler Magazine сделал обзор свежих сортов, вдохновлённых «розовым» трендом.

29 июня началось обсуждение законопроекта, подготовленного Минфином. Ведомство разработало документ, который вносит изменения в порядок определения мощности основного технологического оборудования.

С января по апрель 2018 года импорт алкогольных напитков в России вырос по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

В «Ведомостях» 26 июня вышла статья «Производители российского сидра просят снизить акциз в 4 раза». Член Президиума «ОПОРЫ России» Алексей Небольсин комментирует высказывания представителя Росалкогольрегулирования, приведённые в материале.

От общественной организации малого и среднего предпринимательства «ОПОРА России» в Минфин пришло письмо с просьбой о снижении ставок акцизов для производителей сидра из отечественных яблок, а также медовухи и пуаре из российских продуктов.

Комментирует член президиума «ОПОРЫ России» Алексей Небольсин.

Комментарий дает член президиума «ОПОРЫ России» Алексей Небольсин.

Как пишет Forbes, благодаря огромной популярности розовых сидров рынок сидра в США после двух лет падения впервые показал рост.

Национальный фонд Великобритании, занимающийся охраной исторических памятников, достопримечательностей и живописных мест, в 2016 году начал проект по сохранению традиционных для страны сортов сидровых яблок.

Как говорится в отчёте компании Weston's Cider, продажи фруктовых сидров, хотя это и сравнительно новый продукт на британском рынке (крупнейшем рынке сидра в мире), за последние 12 лет выросли на 338%.