Сидр

На прошлой неделе Ирландия попала под удар урагана «Офелия», который принес сильный ветер и дождь. Пострадали и яблочные сады в графстве Типперари, принадлежащие C&C Group – производителю известного ирландского сидра Bulmers, передает BBC.

Браггот соединяет в одном сброженном напитке лучшее в пиве и медовухе, а что касается сидра, то аналогичную гармонию сидра и пива создает менее известный напиток под названием «грэф».

Колумнист The Times Гарри Уоллоп поговорил с британскими крафтовыми сидроделами и узнал, какой потенциал скрывается в этом напитке, и почему сидр пока не достиг такой популярности, как крафтовое пиво.

Неурожай яблок, случившийся в этом году, заставил задуматься о непростой участи сидра, по иронии судьбы именно теперь ставшего вдруг хитом сезона. «Афиша» разобралась в том, что такое real cider и где его искать.

Член президиума «ОПОРЫ России». Алексей Небольсин, прочитав статью от 24.08.2017  под названием «Традиционный триумф» в «Аргументах недели», не мог остаться равнодушным.

Джастин Кеннеди подготовил для сайта Lucky Peach обзор сидров всех стилей. Pivo.by публикует перевод материала.

Процесс производства сидра больше напоминает виноделие: сидр тоже делается из фруктов и не варится. Но по сути напиток больше похож на пиво – он легкий, газированный, и даже сладкие сорта сидра приятно освежают, так что хочется их пить и пить.

Главный технолог компании «Медоварус» Ирина Яковлева обеспокоена повышением акциза на сидр – у производителей возникают проблемы с загрузкой мощностей.

Продолжаем разбираться с вопросами, которые касаются судьбы сидра, изготовленного из российских яблок. В этом вопросе нам помогает разобраться член президиума «ОПОРЫ России» Алексей Небольсин.

Замглавы Минфина Илья Трунин сообщил, что в ведомстве не видят необходимости в том, чтобы оформлять сидр из российских яблок, как напиток с защищенным географическим указанием, пишет «Коммерсантъ».

Сегодня в ряде российских СМИ появилась новость о том, что Минфин планирует сократить стоимость акциза на сидр почти в 4 раза. Тем не менее, следует обратить внимание на то, что поправки в законодательство коснуться только сидра, произведенного из отечественного сырья.

В Чикаго недавно прошла конференция Американской ассоциации сидроделов, на которой назвали интересные цифры о рынке сидра.