Бары и магазины (страница 55 из 135)

Уже несколько лет отрасль бьется за разрешение дистанционных продаж пива. Вопрос не сдвинулся с мертвой точки даже во время карантина. Но бизнес гибок и находит возможность помочь клиентам даже в условиях жестких ограничений. Так в России родился «гибридный» формат: покупатели заказывают пиво онлайн, а забирают в ближайших «оффлайновых» торговых точках.

В понедельник, 17 мая, бары Великобритании впервые за долгое время примут посетителей. До этого размещать гостей разрешалось только на летней веранде. Заведения, у которых нет возможности оборудовать места на свежем воздухе, не работали. Как следствие, для британских пабов пандемия вылилась в огромные убытки. По подсчетам аналитиков из Company Debt,  чтобы возместить эти финансовые потери, каждому совершеннолетнему жителю Великобритании пришлось бы заказать разом 124 пинты пива. Это эквивалентно 122 бокалам вина, 976 порциям чипсов или 40 горячим обедам.

По данным исследовательского агентства NPD Group, коронавирус так приучил людей к доставке готовой еды из ресторанов, что даже после отмены локдауна спрос на нее продолжает расти. В первом квартале 2021 года 20% всех расходов россиян на общепит приходились на доставку, при этом каждый третий заказ употреблялся в офисе или дома.

В 2020 году в России на 11% сократилось количество газетных киосков, до 14,9 тыс. Издатели жалуются, что пандемия снизила и так невысокую рентабельность бизнеса и просят разрешить киоскам торговать сигаретами и пивом.

«МТС», «Дикси» и «Бристоль» заключили соглашение о стратегическом сотрудничестве в области цифровых технологий. Компании намерены повысить цифровизацию, касающуюся облачных сервисов, интернета вещей и интеллектуальных решений, что позволит увеличить эффективность продаж и обслуживания. МТС сможет развить нетрадиционные каналы продаж на базе розничных сетей в формате «у дома».

По данным «Делового Петербурга», к началу мая 2021 года в северной столице было зарегистрировано 1,7 тыс. специализированных алкогольных магазинов. Это говорит о том, что с января 2020 года количество таких точек увеличилось на треть. Тогда их было около 1,3 тыс., к январю 2021 года — 1,5 тыс.

Международная консалтинговая компания Colliers вычислила, что большинство баров в центре Москвы располагается на улицах Мясницкая, Пятницкая и Покровка. Это объясняется удобным месторасположением, высоким трафиком и доступностью транспорта.

Когда есть возможность хранить пиво неподалёку от кранов — под стойкой или за стеной, пивопроводы будут короткими. Это наиболее распространённый на практике способ организации розлива пива — так называемый прямой.

17 мая 2021 года чешским ресторанам разрешат открыть летние террасы. Но без предъявления отрицательного теста на коронавирус (ПЦР, антигенный) или подтверждения о том, что человек переболел им, обслуживать не будут.

Продажи британской индустрии гостеприимства с начала апреля 2020 года по конец марта 2021 года упали до 46 млрд фунтов, что на 64% меньше, чем в предыдущие 12 месяцев.

Премьер-министр Ирландии Микал Мартин объявил планируемые сроки снятия ограничений, связанных с пандемией, в том числе для пабов и баров. 

Пабы и рестораны в Англии после возобновления работы террас с 12 апреля вышли на близкие к норме обороты, сравнимые с результатами аналогичного периода 2019 года.