45% новых открытых в Москве мест заняли заведения общепита

Международная консалтинговая компания Colliers вычислила, что большинство баров в центре Москвы располагается на улицах Мясницкая, Пятницкая и Покровка. Это объясняется удобным месторасположением, высоким трафиком и доступностью транспорта.

На первых двух улицах концентрация общепита очень высокая, при этом здесь находятся как проекты с уникальной концепцией, так и сетевые заведения. В первом квартале общепит составил 45% от всех открытий, при этом ресторанные концепции среди всех заведений оказались на первом месте, бары — на втором. Сравнивая показатели с 2020 годом, число открытий барных заведений увеличилось на 6 п.п., что говорит о востребованности данного направления.

Самыми интересными новыми заведениями Colliers посчитал современную рюмочную в ностальгическом антураже Davno на Большом Палашевском пер. и коктейльный гастробар от команды Dizengof99 — Shalom, bar!, на Покровском бульваре.

Партнер Colliers Станислав Бибик считает, что полное восстановление сферы общепита после коронавируса займет не меньше года. При этом только открывающиеся заведения будут следовать современным тенденциям, например, гибридным форматам, позволяющим быстро реагировать на изменения.

— Сезон веранд в Москве с 1 апреля окажет ощутимое влияние на рынок стрит-ритейла — приведет к увеличению пешеходного потока и к открытию новых концепций. В целом в 2021 году мы ожидаем дальнейшее сокращение вакантных площадей и плавное восстановление рынка стрит-ритейла, новый спрос продолжат формировать категории общественного питания, продуктовые сети и операторы красоты и здоровья, — говорит Станислав Бибик.