После возобновления работы продажи в пабах Англии достигли почти 90% от нормы

Пабы и рестораны в Англии после возобновления работы террас с 12 апреля вышли на близкие к норме обороты, сравнимые с результатами аналогичного периода 2019 года.

По данным Coffer CGA Business Tracker, продажи в заведениях общепита на неделе с 12 по 18 апреля, в сравнении с аналогичным «нормальным» периодом 2019 года (тогда на эти дни попали пасхальные выходные), были ниже всего на 24 процента. При этом заведения сейчас могут обслуживать гостей только на открытом воздухе, что ограничивает их вместимость примерно до 20 процентов от полной.

Пабы показали себя лучше, чем рестораны, так как у них чаще, чем у более изысканных заведений, есть пивные сады, террасы и другие пространства на открытом воздухе. В пабах, где продаётся преимущественно пиво, продажи лишь на 11 процентов ниже аналогичного периода 2019 года. В пабах-ресторанах разница составила 22 процента. Хуже всего ситуация в барах, где продажи на 37 процентов ниже аналогичного периода прошлого года.

В целом по рынку только 39 процентов заведений возобновили работу. Доля открывшихся пабов больше — 44 процента, а баров — меньше, только 25 процентов. Заведения, у которых нет возможности обслуживания на открытом воздухе, по-прежнему работают только с доставкой или навынос.

По оценкам аналитиков CGA, позитивным результатам способствовали тёплая погода и огромное желание британцев после стольких месяцев взаперти снова выпивать в заведениях.

— Если будет стоять хорошая погода и потребители будут уверены в безопасности посещения террас заведений, мы можем ожидать, что положительные результаты сохранятся, — заявил представитель CGA Карл Чесселл. — Однако общий объём продаж ещё долгое время будет оставаться ниже допандемийного уровня, и бизнесу потребуется поддержка местных и центральных властей.

На фоне огромного спроса пабы сообщили о дефиците пива: компания Heineken временно ограничила максимально возможный объём заказа популярных марок Birra Moretti и Amstel тремя кегами в неделю. 

В Шотландии и Уэльсе летние веранды открылись только 26 апреля, а в Северной Ирландии открытия ждут 30 апреля. Обслуживание внутри заведений могут разрешить с 17 мая в Англии и с 24 мая в других частях Соединённого Королевства. При этом статистические данные показывают, что открытие пабов не привело к росту числа заражений.