RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В 2020 году в России на 11% сократилось количество газетных киосков, до 14,9 тыс. Издатели жалуются, что пандемия снизила и так невысокую рентабельность бизнеса и просят разрешить киоскам торговать сигаретами и пивом.
Такую инициативу предложил Союз предприятий печатной индустрии с условием, что пресса будет занимать не менее 50% ассортимента:
— Мы должны перенять европейскую практику, где в газетных киосках разрешено продавать, в том числе табачные изделия, слабоалкогольные напитки и еду, они помогут увеличить трафик, — говорит вице-президент ГИПП Александр Оськин.
Среди других предложений по поддержке киосков есть изменение механизма аренды мест под них с аукционов на конкурсы, заключение договоров на аренду не менее чем на пять лет (сейчас сроки в каждом регионе разные) и общее поднятие нормативов по минимальному количеству газетных киосков в каждом регионе.
Гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров отметил, что киоскам нужна господдержка, поскольку те товары, которые продаются в киосках сейчас, не могут конкурировать с ассортиментом сетевых магазинов. Он считает, что дополнительный ассортимент поможет сохранить киоски.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться