RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Здесь – десятка самых читаемых авторских материалов нашего портала в уходящем году. Обязательно почитайте то, что пропустили, или освежите в памяти любимые тексты!
Пивные бокалы: руководство начинающего биргика
Исчерпывающее руководство по видам пивного стекла. Какое пиво и когда пить из того или иного бокала. Бонусом – правила и приемы ухода за посудой.
10 важнейших сортов русского пива
Рейтинг, в котором уживаются Redrum IPA и «Балтика №0». Мы выбирали пиво не по оценкам из Untappd, а по влиянию на российское пивоварение.
Почему кеговое пиво лучше бутылочного, а бутылочное лучше кегового
Текст Владимира Марковского для домашних пивоваров о том, когда лучше разливать домашнее пиво в кег, а когда – в бутылку.
Первое большое интервью AF Brew после запуска собственного производства.
Типичные ошибки пивоваров в соцсетях
Соцсети – двигатель пивного прогресса, но многие пивовары до сих пор делают ошибки в SMM.
Интервью пивоварни «Бакунин» в двух частях
Подробнейший рассказ о том, как пивоварня работает с контрактными площадками и почему планирует строить свое производство в Эстонии.
Печальная история: что происходит с регионами, ограничившими алкогольную розницу
Небольшое и очень печальное исследование Profibeer. Как пиар на антиалкогольных инициативах приводит к росту преступности и смертности.
Интервью пивоварни Gletcher в двух частях
Почему основатели Gletcher решили убрать все слова про крафт со своего сайта?
2017 год может стать последним для многих производителей сидра, пуаре и медовухи
Что бывает, когда государство повышает акциз в два раза.
Как создать собственный рецепт пива
«Многотомный» труд Олега Ершова о том, как создать с нуля рецепт пива.
В 2017 году мы опубликовали также несколько текстов, которые по посещаемости не прошли в десятку лучших, но которые очень советует почитать наш редактор:
Vermont, NEIPA, Milkshake – одно и то же или три разных стиля?
Шутка, которую многие приняли всерьез. Пивной гороскоп
Новый завод и новый бренд. Интервью с Николаем Митчиным
«Свое оборудование делаем сами» — интервью пивоварни Ravencraft
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться