Новинки недели: замедление и созерцание

На этой неделе пивовары предлагают нам остановиться, отключиться от информационного шума, посмотреть по сторонам и помедитировать за бокальчиком пива — тем более что выбрать есть из чего.

Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту novinki@profibeer.ru.

«Одна тонна»

«Гиперион»

Названный в честь самого высокого дерева на нашей планете, этот вест-кост индиа пейл-эль предлагает интересный взгляд на классический стиль. Мягкий, слегка цитрусовый аромат переходит в сухое, чуть смолистое тело, оставляя за собой сложное послевкусие, в котором полностью раскрывается хмелевой бленд Sequoia, ставший основой этого сорта.

Стиль: американский IPA
Крепость: 6,7%
Горечь: 65 IBU

Easycore

Когда все вокруг напрягает и вгоняет в бесконечный круг беспокойств, требуется радикальный подход для того, чтобы спустить пар. Экстраординарное усилие по высвобождению своего внутреннего расслабона из-под пут обстоятельств. И пусть этот нежный хейзи пейл-эль, аккуратно охмеленный Idaho 7, Strata, El Dorado и Citra станет проводником в модус умиротворенности.

Стиль: NEPA
Крепость: 5%

Stille Weisse

Вдох-выдох, вдох-выдох, глубокий глоток. Закройте глаза и позвольте вашим рецепторам прочувствовать все оттенки вкуса нашего нового пшеничного эля, сваренного в традиционном стиле Hefeweizen. Яркий аромат, полное тело, характерный банановый вкус и сложные обертоны на финише — пусть все подождёт пока не закончится бокал.

Стиль: хефевайцен
Крепость: 4,5%

«Степь и Ветер»

Hoppy Mead

Третий мид из традиционной линейки — охмеленная версия базового мида из цветочного мёда, сброженного с дубовой щепой. Медовуха, как она есть, но теперь охмеленная!

Стиль: мид
Крепость: 4,5%

Brew Garage 78

Gran Turismo

Имперский саур-эль с апельсином и какао бобами тонка, замаринованными в роме и «Куантро». Пикантность апельсина в совокупности с легкой шоколадной горечью и ромовыми нотками на послевкусии не оставят равнодушным ни одного ценителя этого стиля.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 7%
Горечь: 8 IBU

Brew Dealers

Banger Raspberry Cherry Black Currant

Ягодный кисляк в стиле компота, который многим дома варили бабушки и мамы. Кисло-сладкое сочетание малины, вишни и чёрной смородины переносит в детство.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 5%
Горечь: 5 IBU

Solanum Salt Black Currant And Garlic

Интерпретированное прочтение классической томатки (ибо скучно), приправленное черной смородиной и чесноком. Совсем немного табаско для пикантности.

Стиль: томатный гозе
Крепость: 5%
Горечь: 6 IBU

Brewlok Brewery

«На велосипеде»

Творческая линейка пивоварни пополнилась новым сауром. На этот раз никакой тропической экзотики, только родные нам слива и айва, обретающие свежие вкусовые грани в кисляке. На этикетке работа воронежского иллюстратора и художника Марины Демченко. В городе она особенно известна по авторской карте «Воронеж на ладони», где собраны и с любовью отрисованы более ста достопримечательностей, дома и улочки центра. Иллюстрация на этикетке поднимает актуальную для всех мегаполисов транспортную проблему и призывает граждан в передвижении отдать предпочтение велосипеду.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 8,6%

«Утопия»

Мягкий цедровый профиль с щедрым хмелевым ароматом и ярким вкусом грейпфрута — звучит утопично? Не в этот раз! Вся насыщенность вкуса уже ждет вас в новом сорте, а на этикетке — иллюстрация Полины Баевой, студентки института бизнеса и дизайна B&D.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8,3%

Brewmen

Dark Smoothie

Пломбир, малина, черная смородина и черника.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%
Горечь: 5 IBU

White Smoothie

Пломбир, банан, гуанабана и ананас.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%
Горечь: 5 IBU

Discovery Brewing

Tomato Gose Hot Ed.

Томатный гозе с добавлением большого количества ароматных специй и жгучего перца чили.

Стиль: томатный гозе
Крепость: 5,5%
Горечь: 11 IBU

HIT Brewery

Hit Race: Papaya and Passion Fruit

Smoothie Beer с тайскими бананами, папайей и маракуйей. Для пикантности добавлено немного лемонграсса. Серия Hit Race — это путешествия в мир вкусов и традиций разных стран.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5%

HIT Brewery & Nuclear Brewery & Black Cat Brewery

Ockham's Razor

На тройную коллаборацию каждая пивоварня предложила по одному составляющему будущего продукта. От пивоварни Black Cat взяли стиль —Imperial Gose. Пивоварня HIT предложила сок граната. Пивовары Nuclear притащились на варку с соком красной смородины. Результат — совместный сорт, в который не добавлено ничего лишнего, так как в этом не было необходимости.

Стиль: фруктовый гозе
Крепость: 6,3%
Горечь: 10 IBU

Midnight Project & AF Brew

Brewtality

Каждая пивоварня выбрала своего «персонажа», который должен помочь раскрыть подход к формату natural pastry. Ваниль сорта бурбон и обжаренная кокосовая стружка отлично дополнили плотный двойной стаут, добавив в него многогранный аромат шоколадного десерта.

Стиль: имперский стаут
Крепость: 12,5%
Горечь: 55 IBU

Panzer Brewery

«Акварель Sitiva & Amarillo»

Пополнение в линейке DDH IPA «Акварель». Для этого релиза пивовары использовали свежий хмелевой бленд Sitiva, специально разработанный для сочных и мутных сортов в стиле восточного побережья. В сочетании с классическим Amarillo, палитра новой «Акварели» раскрывается цветочными, тропическими и цитрусовыми ароматами.

Стиль: американский IPA
Крепость: 6,9%
Горечь: 60 IBU

Red Button Brewery

Beaver

West Coast IPA с хмелем Vic Secret, сваренный совместно с баром «Сосна и Липа».

Стиль: американский IPA
Крепость: 7%

Reload Brewery

Lighthouse At the Edge of Eternity

На краю света, где волны бьются о скалистый берег, а чайки кружат над прибоем на рассвете, царит безмятежность и спокойствие. Скалистые кряжи обвивает облепиха, блестящая как янтарь на солнце. А на вершине высится маяк, виднеющийся сквозь ветви кустарника. Самая подходящая компания для созерцания красоты — гозе с солнечной облепихой. Представь себя на минуту смотрителем маяка, вдохни аромат морской соли, сделай глоток гозе, и побудь один на краю вечности.

Стиль: фруктовый гозе
Крепость: 6,2%
Горечь: 5 IBU

Seed Ciders

Mango

Освежающий полусухой сидр с добавлением пюре манго: сочный, яркий, созданный для жаркого лета и сохранивший при этом свою яблочную сущность.

Стиль: сидр с другими фруктами
Крепость: 5%

Selfmade Brewery

Sphere of Silence

В нынешних реалиях зачастую мы сталкиваемся с выгоранием, когда положительные эмоции теряют свою былую яркость, а привычные нам хобби и увлечения становятся блеклыми. В таком состоянии хочется лишь побыть в тишине, погрузиться в информационный вакуум и снова почувствовать себя живым и бодрым. Именно такой баф заложен в Sphere of Silence. Сочное и взрывное сочетание вкусов ежевики, чёрной смородины и маракуйи точно перезагрузит серые будни и раскрасит рутину в яркие цвета. Даёшь затишье перед бурей!

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%
Горечь: 9 IBU

Stamm Brewing

Wishbringer

Что вообще может быть общего у приятно вяжущей рот черноплодной рябины, экзотической мексиканской папайи, вырвиглазной маракуйи и сладковато-клубничной гуавы? На первый взгляд, абсолютно ничего. Особенно если они растут по отдельности в разных частях света. Но если селекцией новых видов плодов начинают заниматься инженеры лаборатории Stamm Brewing, то возможно всё. Словно из баллончика уличного художника, из резервуаров пивоварни наружу вырываются все виды красок, выдавая непредсказуемые оттенки вкуса. Крафтовый джинн выпущен. Палитра безгранична. Еще один спелейший весенний релиз готов — безбашенный и красочный саур эль Wishbringer, в котором оранжевый сок тропиков подкрепляет русская кустовая культура, выведенная великим советским биологом Иваном Владимировичем Мичуриным. Тот случай, когда гений может спать спокойно — потомки не погубили дело.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 7%

Velka Morava

Pacific: Simcoe

Cвежая версия флагманского индиа пейл-эля в стиле западного побережья, в этот раз охмелённая исключительно сортом Simcoe на всех стадиях охмеления. Довольно сухо выброженный, чуть пряный, с доминирующей нотой хвои, тоном цитрусов и гуавы и аккуратной свежей горчинкой.

Стиль: американский IPA
Крепость: 6,3%
Горечь: 50 IBU

Queen Anne III

Насыщенный тягучий шелковистый барливайн с интенсивным ароматом и вкусом, с нотами сухофруктов, сладкого белого изюма, инжира и карамели, и лёгким оттенком цедры цитрусовых.

Стиль: английский барливайн
Крепость: 12%

Wild Lab

Take Me to the Helicopter

Саур с манго, клубникой, апельсином и ванилью.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 7%

Soup Benefits

DDH//Simcoe Cryo/Idaho/Motueka/Talus.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8%

Zagovor Brewery

Folded Hands

Для сухого охмеления выбраны сорта Strata, Mosaic Incognito, Mosaic Lupomax.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8%
Горечь: 35 IBU

Новинки одной строкой

Smoothier Than Ever! (DIETA): смузи саур-эль, крепость 7,5%
The Smoothiest (DIETA): смузи саур-эль, крепость 7,5%
Urban Signal Mosaic X Simcoe (GAS Brew): американский IPA, крепость 6,2%, горечь 40 IBU
Monolit (GAS Brew): имперский стаут, крепость 11%, горечь 60 IBU
Banana Stout (PinkGumBoots): пастри-стаут, крепость 6,5%, горечь 10 IBU
Timelapse (Red Rocket Brewery): NEIPA, крепость 6,5%, горечь 25 IBU
Conformism (Red Rocket Brewery): фруктовый кислый эль, крепость 6%