Новинки недели: гибкий подход

Если на календаре пятница, значит, сегодня время знакомиться с новинками, а завтра — отправляться на их поиск. А если пробежаться до самого дальнего бара и по пути потратить дополнительные калории, пиво покажется ещё вкуснее.

Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту info@profibeer.ru.

2 Barrels Brewery & Seagull Oleg

«Пираты Балтийского моря»

Крепкий и сухой балтиец с богатой ароматикой жженых солодов и приятным копченым послевкусием. 

Стиль: балтийский портер
Крепость: 8%
Горечь: 25 IBU

«Василеостровская пивоварня» & «Волковская пивоварня»

Strong Ale

Настоящая бельгийская классика со смелыми решениями. Сорт, который рождался на пивоварне с особым трепетом и вниманием к деталям.

За базу отвечает бельгийский солод, чтобы вкус был максимально аутентичным и глубоким. На сухом охмелении экспериментальный хмель HBC 1134 для формирования сложного и многослойного аромата с нотами розы и сосны. За фруктовость профиля отвечают австрийские дрожжи.

Получился мощный, ароматный и невероятно харизматичный бельгийский крепкий эль. Это идеальный баланс между пряными нотами и мягкой, но высокой градусностью.

Стиль: бельгийский золотой крепкий эль
Крепость: 8,5%
Плотность: 17%
Горечь: 30 IBU

«Одна тонна»

Crispcore: Citra+Krush Cryo

Crispcore — освежающий пейл эль с ярким характером. Хрустящая солодовая основа с сухим финишем раскрывает взрыв цитрусовых и сочных фруктовых оттенков. В основе — гармоничный букет хмелей Citra и Krush Cryo.

Стиль: APA
Крепость: 5,5%

Hyperpink: Riwaka+Krush Cryo+Citra

Гиперпинк — взрыв розового космоса в бокале! Этот NEIPA — не просто мутный, а гиперцветный: сочный, бархатистый и настолько насыщенный — спасибо вердантам за это, — что даже соцсети заподозрят фильтр. За вкусовой профиль отвечает моднейшее сочетание Riwaka , Krush Cryo и Citra, ориентированное на тропическую хмелевую атаку ваших рецепторов.

Стиль: NEIPA
Крепость: 6%

«Осьминогец»

«Крепостной пилс»

Ростовский пилс в немецком стиле, охмеленный Saphir и Hallertau Blanc. Сварен на Крепостном счастливыми пивоварами

Стиль: пилз
Крепость: 5,4%

«Осьминогец» & Hoppy Star

«Многорукий человек»

Сессионный айпиэй с хитрым охмелением Mosaic Lupomax и Sabro на дип-хоппинг и драйхоп. Коллаборация с домашней пивоварней Hoppy Star.

Стиль: сессионный IPA

Крепость: 4,7%
Горечь:  45 IBU

«Осьминогец» & Zagovor Brewery

«Догмер»

Экстра фрутед саур с розовой гуавой, черной и красной смородиной, сваренный к юбилею ботлшопа Dogma в коллаборации с пивоварней Zagovor.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%

«Степь и ветер»

«Безопасный цитрус»

Релиз к 10-летию Standoff 365. Апельсин, мандарин, лимон — взяли и не пожалели. Чтобы не было скучно, добавили базилик — он дает этот странный, но кайфовый сухой хвост. Мощь цитрусов вливается с первого глотка, потом каждый вкус раскрывается глубже и спокойнее, и остается на языке чуть дольше, чем ожидаешь.

Стиль: меломель
Крепость: 8%

«Токсовская сидрерия»

«First Press. Год урожая 2025»

Сухой сидр, сделанный из первых яблок, отжатых в сезоне-2025. Отличается повышенной кислотностью, свежестью и выражает всю радость сидродела, впервые за сезон собравшего урожай яблок и закинувшего их в пресс.

Стиль: сухой сидр
Крепость: 5%

BAD Brew

«Карамельное мороженое»

Идеальный партнер для твоих желаний. Тягучая карамель и сливочный пломбир разожгут страсть в каждом глотке смузи саур-эль.

Аромат тягучей карамели опьяняет раньше первого глотка, словно дорогие духи на разгоряченной коже. Вкус сливочного пломбира медленно тает во рту, обволакивая язык бархатистой нежностью и даря ощущение прохладного прикосновения. Вместо резкости — лишь игривый всплеск свежести, который будоражит кровь и не дает пресытиться сладостью. Карамельная волна накрывает с головой, оставляя после себя томное послевкусие, похожее на воспоминание о бурной ночи. Этот саур-эль не пьют — им наслаждаются, медленно, пока мир вокруг не перестанет существовать.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%

«Нектарин и белый перец»

Позволь густому пюре нектарина и пряному шепоту белого перца соблазнить тебя в каждом глотке этого чувственного саур-эля. 

Аромат, от которого перехватывает дыхание: густое пюре спелого нектарина сливается с пряным шепотом белого перца. Первый глоток вспыхивает страстью: нежная фруктовая плоть уступает звонкой кислоте. Белый перец не обжигает — он ласкает, оставляя на небе томное, покалывающее тепло. Вкус балансирует на грани наслаждения и дерзости. Послевкусие тягучее, с пряной вуалью, остающейся в памяти, как поцелуй, заставляющий вернуться. Для тех, кто не боится чувствовать.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%

Big Village Brewery

СТИХИЯ

Усиленный, яркий и плотный саур-эль, сброженный по технологии sour fermentation, домашним лактоблендом, заполненный сочной грушей и облепихой и нежно приправленный перечной мятой.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 7%

Big Village Brewery & Zagovor Brewery

ПИВНОЙ ШЛЕМ

Двойной Хейзи АйПиЭй с массивной овсяной базой и с соком ананаса, охмеленный свежими гранулами Galaxy/Nectaron/Citra CRYO. Сварен к 10-летию ботлшопа Dogma. 

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8,5%
Горечь: 40 IBU

Bugtown Project

Tenet '26

Однажды постулированное — будет казаться вечным. Не просто Догма, но Тенет, идущий бесконечной лентой Мебиуса по спирали жизни. Перед вами особый безводный меломель, созданный конгениальными усилиями Bugtown Project и празднующего десятилетний юбилей бара Dogma. Вобрав в себя малину, черную смородину, ваниль, гранат, черноплодную рябину и какао-бобы, этот триквел знаменует окончательную трансформацию единоразового эксперимента в традицию, претендующую на легендарность.

Стиль: меломель
Крепость: 14,9%

GUSI

BEERUNNER 2026

Безалкогольный Wheat Beer, ферментированный штаммом дрожжей LalBrew LoNa, охмеленный Citra и Mosaic. Коллаборация с XI Новосибирским весенним полумарафоном.

Стиль: безалкогольное пшеничное пиво
Крепость: 14 IBU

HIGH GRASS 3 | centennial • citra • simcoe

West Coast IPA на светлой солодовой основе с двойным сухим охмелением Centennial, Citra и Simcoe. 

Стиль: американский IPA
Крепость: 7,2%
Горечь: 40 IBU

Midnight Project

«Крепко Стою: Armagnac BA»

К серьезному юбилею — серьезный подход: имперский стаут, выдержанный в бочках из-под арманьяка, в честь 10-летия Dogma Bottle Shop.

Стиль: русский имперский стаут
Крепость 15%
Горечь: 90 IBU

Stasis Module

Когда вокруг хаос и все выходит из-под контроля, есть только один способ выиграть время — замедлить происходящее. Короткая передышка, точное движение и ситуация снова под контролем.

Этот релиз — как тот самый статический модуль: помогает поймать баланс и выдохнуть, прежде чем двигаться дальше. Иногда, чтобы дойти до цели, достаточно на секунду остановить весь мир.

Пшеничный сорт на новых дрожжах W-86 от Fermentis, приуроченный ко Дню космонавтики — для тех, кто не боится выходить в открытый космос и держать курс даже там, где тишина давит сильнее любого шума. Для храбрецов, которые двигаются вперед, несмотря ни на что.

Стиль: вайсбир
Крепость: 6%
Горечь: 11 IBU

Multtown Brew

Hazy Boy

Это случилось в Мульттауне, городе, где цвета всегда ярче, а персонажи — живее.

​Среди неоновых вывесок и мультяшного хаоса появился Hazy Boy. Парень в неизменной кепке и с шикарной бородой

Этот New England IPA — фруктовый взрыв, упакованный в банку. Ударное трио хмелей — Citra, Galaxy и Eclipse — создаёт вкус, который невозможно забыть.

Стиль: NEIPA
Крепость: 6,5%

Hop Reaper

Hop Reaper — скелет, который зачищает краны от скуки и оставляет только суровую базу. Никаких заигрываний с нектаром — только классический сухой финиш и акцент на хмелевой заряд.

​Тандем Citra и Motueka здесь отвечает за бодрый цитрусовый профиль и хвойную свежесть, уходящую в приятную, понятную горечь.

Стиль: американский IPA
Крепость: 6,8%
Горечь: 60 IBU

OSTROVICA

CRYSTALS OF LOVE

Безалкогольный гозе с юдзу и лаймом, сваренный вместе с московским ботл-шопом Dogma к их десятилетию. Нежно весенний релиз: цитрусовая ароматика и солоноватость, присущая стилю, собирают профиль в цельный образ — чистый, яркий, без лишнего.

Стиль: безалкогольный гозе

Plague Brew

«Hop Punch Крылатский»

Монохмелевую линейку Double IPA Hop Punch продолжает сорт с чувашским хмелем Крылатский. Вкус и аромат в меру яркие, горечь приятная, есть и фруктовые тона, и тона специй.

Стиль: двойной IPA
Крепость: 8,5%
Горечь: 80 IBU

Juicy Haze Most

Все привыкли, что джуси IPA должен быть на американском хмеле, или хотя бы на австралийском или новозеландском. Но Plague решили разбить такой стереотип и сделали джусик на чешском хмеле Most, который привнес приятные фруктовые ноты с легкими травяными тонами.

Стиль: NEIPA
Крепость: 6,5%

Red Button Brewery

Sixty IPA (Citra)

Классический American IPA с хмелем Citra и горечью 60 IBU — образцовый представитель стиля. Показатель горечи выверен так, чтобы хмель звучал ярко, но не перебивал солодовую базу, создавая идеальный баланс.

В аромате — мощная цитрусовая волна: сочный грейпфрут, лайм, манго и легкие тропические ноты. Вкус сухой, хмелевой, с чистой, уверенной горечью, которая раскрывается постепенно и остается в долгом, освежающем послевкусии.

60 IBU здесь — не просто цифра, а точный расчет, позволяющий оценить всю глубину и характер Citra без излишней резкости. 

Стиль: американский IPA
Крепость: 7%

Varietal Frozen Sour Kitchen (RB x Dogma)

Плотное, солодовое тело на 18 градусов — и виноградная кислинка, которая взламывает эту тяжесть изнутри. По вкусу как компотик, по сути как шампусик!

Стиль: вымороженное пиво
Крепость: 18%

Selfmade Brewery

Imaginary Places

Телепорт — это изобретение, которое десятилетиями остается несбыточной мечтой, ведь миновать законы физики не так-то просто. Пока великие умы бьются над созданием фантастического «транспорта», пивовары готовы переместить вас из серой точки «А» в красочные миры, наполненные персиками, грейпфрутами и крыжовником с помощью всего лишь одного глотка New England IPA с Nectaron и Nelson Sauvin.

Стиль: NEIPA
Крепость: 6%
Горечь: 47 IBU

Stamm Brewing

Spring Secret

New England IPA, охмеленный Riwaka, Citra и Talus.

Стиль: NEIPA
Крепость: 7%

Zagovor Brewery

Brace Up!

Самый первый сидр для Zagovor. Создан традиционным методом с использованием сезонных региональных яблок урожая 2025 года. Отжатый из яблок сок ферментировался шесть месяцев без добавления дрожжей. 

Стиль: сухой сидр
Крепость: 5,5%