Новинки недели: для снежных объятий

Погода шепчет: останься дома, обними кого-то тёплого (и, возможно, пушистого), завернись в плед и смотри на зиму из окна. Созерцать январь и мечтать о тепле будет приятнее с бокалом пива, в котором летние вкусы выведены на максимум.

Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту info@profibeer.ru.

ГАНЗА

Better Serve Cold

Корейское кино отличается особой самобытностью, и в этом же ключе был задуман этот томатный гозе. Процесс ферментации довольно долгий — как и заточение главного героя фильма «Олдбой», где время становится отдельным действующим элементом. После ожидания происходит перерождение: свежие овощи превращаются в кимчи — уникальное блюдо корейской кухни. В фильме почти не используется компьютерная графика, он «по-сырому» реалистичен, и в пиве этому вторит принцип работы только с натуральными ингредиентами — в пару к томату отправлен вручную отжатый рассол, а не соус или приправа. Развязка картины о мести оставляет смешанные, противоречивые ощущения, и вкус пива ведёт себя так же — он многогранен и постепенно раскрывается, особенно если подавать его холодным.

Стиль: томатный гозе
Крепость: 6%

«Осьминогец»

«Вредный бег»

Двойной айпиэй, охмелённый мозаиком.

Стиль: двойной IPA
Крепость: 8,4%

«Степь и ветер»

Black Currant & Lime Mead

Смородина — яркая и кислотная ягода с плотным телом, создаёт созданный и свежий профиль. Лайм подчищает сладость и усиливает общую кислотность, а аккуратная добавка кардамона связывает вкус воедино. Результат — кислый, бодрый и очень свежий. Пьётся легко, вкус не утомляет, хорош и сам по себе, и в паре с чем угодно. 

Стиль: меломель
Крепость: 6%

Blueberry Mead

Ещё один сорт из традиционной линейки: сначала мягкий мёд, без приторности, потом появляется черника: не варенье, не конфета, а свежая, чуть терпкая ягода. Получилось сбалансированно, свежо, без излишней сладости, с сухим и спокойным финишем.

Стиль: меломель
Крепость: 4,5%

BAD Brew

Butter Drink

Саур эль, от которого закружится не только голова — но и сердце. Это заклинание в жидком виде. Тёплый, соблазнительный аромат ванили, мёда и свежих сливок обволакивает, как шёпот в полумраке библиотеки после полуночи. На вкус — чистая бархатистая сладость: топлёное молоко, карамельная нежность и лёгкая пряность корицы. Каждый глоток — как поцелуй под мантией-невидимкой: мягкий, томный, с обещанием продолжения. Идеален для тёплых вечеров, томных взглядов и разговоров, которые начинаются в «Трёх Мётлах», а заканчиваются… где-то за пределами Хогвартса. «Accio удовольствие!»

Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 5,5%

Big Pot

Crazy Pie

Малиново-клюквенный пирог с манговым кремом, посыпанный миндальными лепестками, корицей и ванилью с бисквитной крошкой.

Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 6,5%

Big Village Brewery

Merry-Go-Round

Двойной Хейзи АйПиЭй с массивной овсяной базой, охмелённый гранулами Galaxy, Nelson Sauvin и Mosaic CRYO.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8%
Горечь: 40 IBU

Burning Brewery

«Свиные крылья»

Этот раухбир — гимн уличному грилю и кулинарной дерзости. В аромате — плотный дым копчёного бекона, томатная кислинка свежего барбекю-соуса и тёплые ноты чеснока, перца и слегка прижаренного куриного мяса. Во вкусе дымный солодовый фундамент раскрывается сочной томатной глубиной, за которой следует солоноватая жирность бекона и пряная нежность куриных крылышек — с оттенками паприки, чили и древесного угля. Послевкусие — тёплое, дымное, с лёгким перцовым эхом и воспоминанием о лучшем ужине у костра.

Стиль: раухбир
Крепость: 5,5%

«Соль питерская с укропом»

Классический гозе с каменной солью из «той самой полосатой упаковки с голубым цветочком» — и щедрой нотой свежего укропа

Стиль: гозе
Крепость: 5,5%

Coven Brewery

Eternally Yours

Свежеиспеченный ванильный пирог с лимоном и апельсином, сдобренный сверху кусочками миндаля. Отличный и изысканный десерт для поддержания хорошего настроения, даже когда праздники остались далеко позади.

Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 6%

Discovery Brewing

Oatmeal Imperial Stout

Плотный, насыщенный и бархатистый стаут с глубоким чёрным цветом и густой кремовой пеной. Благодаря добавлению овса обладает шелковистой текстурой и мягким, округлым вкусом. Аромат раскрывается нотами тёмного шоколада, кофе, карамели, сушёных фруктов и лёгкими оттенками орехов или дыма. Вкус — богатый и многогранный: от сладости топлёного молока и какао до умеренной хмелевой горечи и тёплых алкогольных нюансов.

Стиль: имперский стаут
Крепость: 12,5%

GUSI

HIGH WOOD 9 | citra prysma • ekuanot • simcoe

Светлый Double IPA в стиле западного побережья с двойным сухим охмелением Ekuanot, Simcoe и новым хмелевым экстрактом Citra Prysma.

Стиль: двойной IPA
Крепость: 8,2%

Mantra

Banana Ginger Bread

Рождественский саур эль в стиле бананового имбирного хлеба с грецким орехом и изюмом.

Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 6,5%

Spice Drop: Tom Yum

Пикантное томатное гозе в тайском стиле с яркой кислинкой, том-ям пастой и лемограссом

Стиль: томатный гозе
Крепость: 6,5%

Waffle Shuffle: Black Currant, Banana & Creme Brulee

Пастри саур в стиле гонконгской вафли с черной смородиной, бананом и крем-брюле

Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 6,5%

Midnight Project

Kickin' Hard

Нулевые в Питере: громкая ночь, диджейская стойка и бас, который не жалеет танцпол. Хедлайнерами самых громких стадионных фестивалей несомненно выступали Klubbheads.

Рейвы до утра, вечеринки без лишних слов, где музыка говорила сразу за всех. Ритм, который держал до самого утра и не отпускал ещё долго после. Kickin’ Hard — для тех, кто помнит, как это звучало. 

Стиль: американский стаут
Крепость: 11%
Горечь: 70 IBU

Liquid Pleasure Extract

Перед вами результат маленького алхимического эксперимента. Пивовары долго смешивали, изобретали и проверяли пропорции, пока тёмная густая формула наконец не раскрылась во всей полноте.

Этот молочный стаут словно концентрат мягкого, сладкого и совершенно неземного удовольствия. Кажется, у них действительно получилось «жидкое наслаждение», которое разлили по банкам специально для вас. 

Стиль: двойной молочный стаут
Крепость: 9,2%
Горечь: 35 IBU

Single Hop Player: Dolcita

Первые видеоигры были симметричными, предназначенными для двоих. И сейчас почти в каждой игре принято собираться компанией: соревноваться друг с другом, играть командой, проходить сообща.

Но порой куда приятнее выбрать режим single-player, где есть возможность остаться с сюжетом наедине, прислушаться к нему. Твой соперник — ты сам, твой союзник — тоже ты. На что вы способны? Решать только тебе.

В новом Single Player в игру пустили один хмель — Dolcita. Не нужно выяснять кто и что круче — у вас есть возможность в полной мере прочувствовать все, что скрывали всевозможные сочетания раньше.

Стиль: американский IPA
Крепость: 7%
Горечь: 50 IBU

NeuroBrew

Soft Edge

New England Pale Ale — бархатистый, фруктовый эль, построенный вокруг дуэта хмелей Citra и Galaxy. Аромат раскрывается сочным коктейлем из грейпфрута, лайма, спелого манго, маракуйи и персика с лёгкой цветочной нотой. Во вкусе — мягкая, почти соковая фруктовость без резкой горечи: цитрусовая яркость Citra гармонирует с тропической глубиной Galaxy. Благодаря овсу и пшенице текстура шелковистая, тело — среднее, а послевкусие остаётся чистым, сочным и освежающим.

Рецептура создана при участии нейросети, проанализировавшей сотни образцов современных NEIPA и NEPA из лучших крафтовых пивоварен США и Австралии

Стиль: NEPA
Крепость: 5%

Plague Brew

«Вкусное Пиво Ананас и Лайм»

Иногда хочется просто расслабиться, провести время под теплыми лучами солнца, забыть о заботах и тревогах и насладиться моментом, попивая легкое вкусное пиво с кисловато-ягодным освежающим вкусом, например, с ананасом и цедрой лайма.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 4%

Stamm Brewing

Special Case

New Zealand IPA, охмелённый Riwaka & Motueka, показывает фокусы с исчезновением из офиса и появлением в любимых барах.

Стиль: новозеландский IPA
Крепость: 7%

Velka Morava

Mysterious Island: Nelson Sauvin / Chinook

Первый в этом году релиз новоанглийского индиа пейла из «таинственной» серии. По традиции достаточно сухо выброженный. В двойном сухом охмелении задействован авторский бленд с акцентом на элегантный новозеландский Nelson Sauvin и пряный смолистый Chinook. 

Стиль: NEIPA
Крепость: 6,6%

White Stone

«Дрифт-тележка»

Воздух пропитан запахом жжёной резины. Адреналин уже на пределе. Безбашенный гонщик несётся к повороту. Руль вывернут, газ сброшен — слышен лишь звонкий скрежет колёс!

А, нет — это Васян вновь поднабрался да стащил тележку, вообразив себя дрифтером...

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8%
Плотность: 18%
Горечь: 40 IBU

Zagovor Brewery

Liquid Sapience

Освежающий питкий пильзнер, охмеленный новозеландским сортом Riwaka.

Стиль: новозеландский пильзнер
Крепость: 4,7%
Горечь: 45 IBU