Технологии (страница 5 из 33)

Пивоварня, которая впервые популяризировала IPA с «мокрым» хмелем, использует криогенную заморозку хмеля, чтобы сделать сезонные эли круглогодичными.

Пивоваренная компания Riff Raff использует энергию самого глубокого в мире геотермального горячего источника, чтобы варить пиво, которое она называет «пивом, питающимся от земли».

Patagonia Provisions выпустила два новых пива из многолетнего злака кернза. В связи с этим портал New Hope рассуждается о перспективах и преимуществах использования кернзы в пивовареннии.

Продукция Crosby Hops неизменно отвечает и превосходит самые строгие требования пивоваров. Приобрести зарубежный хмель возможно в компании «БирРесурс».

Исследователи из Университета Сантьяго-де-Чили разработали новые дрожжевые штаммы для производства светлого пива, объединив дикие дрожжи из Патагонии с традиционными пивоваренными дрожжами. Их исследование, опубликованное в журнале PLOS Genetics, показывает, что эти гибридные дрожжи могут придать уникальные вкусы и ароматы светлому пиву.

Brooklyn Brewery объединилась с компаниями Guinness и Carlsberg, чтобы варить пиво из засухоустойчивого зерна, которое не нуждается в поливе.

Пивоварня Asbury Park Brewery, расположенная в Нью-Джерси, сварила пиво по рецепту, созданному при помощи искусственного интеллекта. Об этом сообщает издание The Drinks Business.

Пенная шапка — одна из самых прекрасных вещей в пиве. Это маркер правильного пивоварения. Но как много вы на самом деле знаете о том, что создает отличную пену? Давайте разбираться.

Reuse Brew — это совместный проект компании Xylem, Мюнхенского технического университета и немецкого города Вайсенбург. Уже несколько лет они разрабатывают рецепт пива из сточных вод.

Пивоваренная отрасль постоянно развивается — каждый год появляются новые тенденции, стили и технологии. Чтобы соответствовать спросу на новый и качественный продукт, пивоварам нужны надежные и инновационные поставщики, способные предоставить им лучшие ингредиенты, оборудование и услуги. Вот почему компании Lallemand Brewing и Escarpment Labs. объединили свои усилия в рамках проектов, направленных на предоставления новых возможностей как для пивоваров, так и для потребителей.

Ученые из исследовательской лаборатории Carlsberg разработали новый метод под названием FIND-IT для создания разнообразных штаммов дрожжей для пивоварения без использования ГМО.

Два новых исследования показали невероятную силу пивных дрожжей, которые помогают как в переработке электронного лома, так и в очистке воды от свинца.