Сырье

0 11622
07.11.2018
Инфографика: календарь домашнего пивоварения
0 6809
20.12.2018
О дрожжах в пивоварении без сложных формул

Представитель Caspary GmbH в России Алексей Черныш написал для Profibeer статью о самых основах использования дрожжей в пиве.

0 1342
19.12.2018
Hop Products Australia анонсировала новый сорт хмеля

Компания Hop Products Australia (крупнейший производитель австралийского хмеля) начинает второй этап тестирования многообещающего сорта.

0 6920
13.12.2018
Инфографика: вкусы и ароматы хмеля

Журнал VinePair сделал инфографику, наглядно показывающую, какие вкусоароматические ноты присущи самым популярным сортам хмеля.

0 2061
06.12.2018
Британская Seven Bro7hers сварила пиво из забракованных готовых завтраков

Британская крафтовая пивоварня Seven Bro7hers объединилась с производителем готовых завтраков Kellogg's для варки пива. Сорт Throw Away IPA будет произведен на основе забракованных при производстве кукурузных хлопьев.

0 5141
29.10.2018
Учиться смешивать разные сорта хмеля лучше через ошибки

Каждый пивовар должен уметь смешивать разные сорта хмеля. О том, почему это важно и как правильно это делать, рассказал американский пивовар Джош Уикерт в журнале Beer & Brewing. Публикуем перевод материала от Pivo.by.

0 1680
26.10.2018
Американская пивоварня пытается привлечь внимание к терруару ячменя

Производители пива знают, что терруар ячменя может влиять на вкус пива. Но как именно это происходит – не знает никто. Пивоварня Troubled Monk из провинции Альберта пытается привлечь внимание к этому ингредиенту. Об этом рассказал Дон Тсе в журнале Beer & Brewing. Публикуем перевод материала от Pivo.by.

0 1051
21.09.2018
В Германии изобрели каменные этикетки

Немецкая Etiket Schiller GmbH выпустила этикетки из каменной бумаги. Материал для изготовления экологичный с бархатистой на ощупь текстурой. Сегодня компания продает каменные этикетки тиражом от 500 штук.

0 713
03.09.2018
Украина выбивается в лидеры по импорту ячменя

Аналитики прогнозируют, что в 2018-2019 маркетинговом году импорт украинского ячменя составит 4,1 млн тонн. За 1,5 месяца нового сезона у Украины было закуплено Саудовской Аравией 619,4 тыс. тонн и Китаем 128,5 тыс. тонн ячменя.

0 5422
09.07.2018
Известные пивовары объясняют, что такое DDH

На портале It’s a Brew Life появился материал, в котором известные пивовары со всего мира объясняют, что значит двойное сухое охмеление. Чаще всего аббревиатуру мы можем встретить на упаковках сортов NEIPA или DIPA. Однако, как считают производители, для каждого этот термин имеет свое значение. Перевод материала подготовил портал pivo.by.

0 1152
15.06.2018
Как возрождаются утерянные сорта бельгийского хмеля

Pivo.by  опубликовали перевод материала Роуэла Малдера с сайта Lost Beers о забытых сортах хмеля Бельгии.

0 885
12.03.2018
Учёные предлагают использовать изотопный анализ для выявления «поддельного» хмеля

Иногда пивовары сталкиваются с «подделками» хмеля: недобросовестные поставщики могут смешивать дорогие и популярные сорта с более дешёвыми. Сейчас для определения таких фальсифицированных партий используется химический анализ содержания масел, но он не очень эффективен и не выявляет содержание примеси менее 10%.

0 2131
28.11.2017
Учёные: сорт ячменя действительно влияет на вкус пива

Обычно сорта ячменя для пива отбирают исходя из их пригодности для соложения. Но некоторые пивовары считают, что и характеристики самого сорта ячменя вносят свой вклад во вкус пива. К тому же свою роль играет окружающая среда – то, что в виноделии называют терруаром.

27 января 2019
Российский финал конкурса барменов Calvados Nouvelle Vogue International Trophies

27 января в Москве, в ресторане «Поплавок» (Мясницкая 7, стр.1) состоится российский финал Международного конкурса барменов Calvados Nouvelle Vogue International Trophies. Начало — в 15 часов.

11 февраля 2019
«Продэкспо-2019»

11-15 февраля в выставочном комплексе «Экспоцентр» пройдёт 26-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо».

12 февраля 2019
Алкоконгресс и Винный форум

12 февраля в рамках выставки «Продэкспо-2019» состоятся XIV АлкоКонгресс и V Винный форум.

Лучшее
9 119368
50 лучших в мире сортов пива – ещё один рейтинг