20
апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
Стили (перевод BJCP)
← Обратно к разделуВайценбок в южнонемецком стиле
Вайценбок в южнонемецком стиле
Цвет: От золотистого до очень тёмного.
Прозрачность: Если подаётся с дрожжами, может выглядеть очень мутным.
Ощущаемый солодовый аромат и вкус: Должна присутствовать средняя солодовая сладость. Если пиво тёмное, во вкусе и в меньшей степени в аромате должен проявляться мягкий характер жареного солода.
Ощущаемый хмелевой аромат и вкус: Не присутствует.
Ощущаемая горечь: Слабая.
Характеристики брожения: Сбалансированные, напоминающие гвоздику фенольные и фруктовые эфирные ноты банана дают округлый вкус и аромат. Диацетила не должно быть. Карбонизация должна быть сильной.
Тело: От среднего до полного.
Дополнительные замечания: Пиво в этом стиле варится как минимум с 50% пшеничного солода. Оно часто взбалтывается при наливе, и если присутствуют дрожжи, они дадут дрожжевой вкус и более полное ощущение во рту.
| Характеристики: | |
|---|---|
| Начальная плотность (°Плато) | 1,066-1,080 (16,1-19,3 °Плато) |
| Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато) | 1,016-1,028 (4,1-7,1 °Плато) |
| Алкоголь по объёму | 7%-9,5% |
| Хмелевая горечь | 15-35 IBU |
| Цвет | 4,5-30 SRM (9-60 EBC) |
