Описание стиля
Вайценбок в южнонемецком стиле

Цвет: От золотистого до очень тёмного.

Прозрачность: Если подаётся с дрожжами, может выглядеть очень мутным.

Ощущаемый солодовый аромат и вкус: Должна присутствовать средняя солодовая сладость. Если пиво тёмное, во вкусе и в меньшей степени в аромате должен проявляться мягкий характер жареного солода.

Ощущаемый хмелевой аромат и вкус: Не присутствует.

Ощущаемая горечь: Слабая.

Характеристики брожения: Сбалансированные, напоминающие гвоздику фенольные и фруктовые эфирные ноты банана дают округлый вкус и аромат. Диацетила не должно быть. Карбонизация должна быть сильной.

Тело: От среднего до полного.

Дополнительные замечания: Пиво в этом стиле варится как минимум с 50% пшеничного солода. Оно часто взбалтывается при наливе, и если присутствуют дрожжи, они дадут дрожжевой вкус и более полное ощущение во рту.

Характеристики:
Начальная плотность (°Плато)1,066-1,080 (16,1-19,3 °Плато)
Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато)1,016-1,028 (4,1-7,1 °Плато)
Алкоголь по объёму7%-9,5%
Хмелевая горечь15-35 IBU
Цвет4,5-30 SRM (9-60 EBC)
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Инфографика: визуализируем дегустацию пива – аромат, солод и хмель