Стили (перевод BJCP)

← Обратно к разделу

Кристалвайцен в немецком стиле

Описание стиля
Кристалвайцен в немецком стиле

Цвет от соломенного до янтарного. Пиво прозрачное, без холодного помутнения. Дрожжи отсутствуют, так как пиво фильтрованное. Аромат похож на хефевайцен, фенольные характеристики часто описываются как гвоздика или мускатный орех, и могут быть копчеными или даже ванильными. Часто присутствует банановый эфирный аромат. Хмелевой аромат не ощущается или очень слабый. Солодовая сладость от очень слабой до средне-слабой. Хмелевой вкус от неощутимого до очень слабого. Хмелевая горечь очень слабая. Используется как минимум 50% соложеной пшеницы. Не должен ощущаться диацетил. Вкус очень похож на хефевайцен, с оговоркой, что фруктовые и фенольные вкусы не дополняются дрожжевым вкусом. Фенольные характеристики часто описываются как гвоздика или мускатный орех, и могут быть копчеными или даже ванильными. Часто присутствует банановый эфирный вкус. Кристалвайцен имеет высокую аттенюацию и карбонизацию. Тело от среднего до полного. Нет вкуса дрожжей, чистое, сухое ощущение во рту, которое резко отличается от пива с дрожжами.

Характеристики:
Начальная плотность (°Плато)1,047-1,056 (11,7-13,8 °Плато)
Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато)1,008-1,016 (2,1-4,1 °Плато)
Алкоголь по массе (по объему)3,9%-4,4% (4,9%-5,6%)
Горечь10-15 IBU
Цветность3-9 SRM (6-18 EBC)
12 ноября 2019
BrauBeviale (Нюрнберг)

12-14 ноября в Нюрнберге пройдёт выставка BrauBeviale.

12 ноября 2019
VII форум «Антиконтрафакт-2019» (Армения)

12-13 ноября в Ереване пройдёт VII международный форум «Антиконтрафакт-2019», посвящённый проблемам противодействия незаконному обороту промышленной продукции и защите прав интеллектуальной собственности.

25 ноября 2019
Семинар «Школа пивоваров» (Екатеринбург)

25-29 ноября 2019 года в Екатеринбурге пройдёт 20-й региональный семинар из серии «Школа пивоваров», организованный Союзом российских пивоваров.

Лучшее
3 22885
Пивной гороскоп: как выбрать пиво в соответствии со знаком Зодиака