Стили (перевод BJCP)

← Обратно к разделу

Кристалвайцен в южнонемецком стиле

Описание стиля
Кристалвайцен в южнонемецком стиле

Цвет: От соломенного до янтарного.

Прозрачность: Прозрачное, без холодного помутнения. Так как пиво фильтруется, дрожжей не должно быть.

Ощущаемый солодовый аромат и вкус: Солодовая сладость от очень слабой до средне-слабой.

Ощущаемый хмелевой аромат и вкус: От отсутствующего до очень слабого.

Ощущаемая горечь: Очень слабая.

Характеристики брожения: Аромат и вкус очень схожи с хефевайценом, за исключением того, что фруктовые и фенольные характеристики не сочетаются с дрожжевым вкусом и полнотелым ощущением во рту. Создаваемыми дрожжами фенольные характеристики часто описываются как напоминающие гвоздику или мускатный орех и могут быть дымными или даже ванильными. Часто присутствуют напоминающие банан эфирные ароматы и вкусы. Диацетила не должно быть. Кристалвайцены хорошо выброжены и имеют сильную карбонизацию.

Тело: От среднего до полного.

Дополнительные замечания: Это пиво варится как минимум с 50% соложёной пшеницы. У него нет дрожжевого вкуса и послевкусие более чистое и сухое, чем у сортов с дрожжами.

Характеристики:
Начальная плотность (°Плато)1,047-1,056 (11,7-13,8 °Плато)
Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато)1,008-1,016 (2,1-4,1 °Плато)
Алкоголь по объёму4,9%-5,6%
Хмелевая горечь10-15 IBU
Цвет3-9 SRM (6-18 EBC)
02 декабря 2021
HorecaSiberia (Новосибирск)

Выставка оборудования и товаров для оснащения предприятий общественного питания HorecaSiberia пройдёт в МВК «Новосибирск Экспоцентр» 2-4 декабря 2021 года.

03 декабря 2021
Конференция «Независимое пивоварение, сидроделие и медоварение России» (Москва)

МИЦ «Пиво и напитки ХХI век» и Национальный союз производителей пива и напитков 3 декабря проведут восьмую Всероссийскую конференцию «Независимое пивоварение, сидроделие и медоварение России».

08 декабря 2021
Всероссийский конкурс виноделов «Молодая лоза» (Тамань)

8-10 декабря в Центре энологии Chateau Tamagne пройдёт финал 4-го Всероссийского конкурса виноделов «Молодая лоза».

Лучшее
0 56134
Hofbräuhaus – самая известная пивная в мире