Стили (перевод BJCP)

← Обратно к разделу

Кристалвайцен в немецком стиле

Описание стиля
Кристалвайцен в немецком стиле

Цвет от соломенного до янтарного. Пиво прозрачное, без холодного помутнения. Дрожжи отсутствуют, так как пиво фильтрованное. Аромат похож на хефевайцен, фенольные характеристики часто описываются как гвоздика или мускатный орех, и могут быть копчеными или даже ванильными. Часто присутствует банановый эфирный аромат. Хмелевой аромат не ощущается или очень слабый. Солодовая сладость от очень слабой до средне-слабой. Хмелевой вкус от неощутимого до очень слабого. Хмелевая горечь очень слабая. Используется как минимум 50% соложеной пшеницы. Не должен ощущаться диацетил. Вкус очень похож на хефевайцен, с оговоркой, что фруктовые и фенольные вкусы не дополняются дрожжевым вкусом. Фенольные характеристики часто описываются как гвоздика или мускатный орех, и могут быть копчеными или даже ванильными. Часто присутствует банановый эфирный вкус. Кристалвайцен имеет высокую аттенюацию и карбонизацию. Тело от среднего до полного. Нет вкуса дрожжей, чистое, сухое ощущение во рту, которое резко отличается от пива с дрожжами.

Характеристики:
Начальная плотность (°Плато)1,047-1,056 (11,7-13,8 °Плато)
Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато)1,008-1,016 (2,1-4,1 °Плато)
Алкоголь по массе (по объему)3,9%-4,4% (4,9%-5,6%)
Горечь10-15 IBU
Цветность3-9 SRM (6-18 EBC)
22 апреля 2020
HorecaSiberia (Новосибирск)

Выставка оборудования и товаров для оснащения предприятий общественного питания HorecaSiberia пройдёт в МВК «Новосибирск Экспоцентр» с 22 по 24 апреля.

01 мая 2020
Beer Ferrum Fest (Ставропольский край)

С 1 по 3 мая на новой Ferrum-площади в Железноводске пройдёт фестиваль Beer Ferrum Fest.

02 мая 2020
OLD SKULL FEST (Санкт-Петербург)

9-й фестиваль OLD SKULL FEST пройдёт в Санкт-Петербурге 2 мая.

Лучшее
0 18576
Быстрый кисляк: ликбез по закислению сусла