Стили (перевод BJCP)

← Обратно к разделу

Витбир в бельгийском стиле (Бланш)

Описание стиля
Витбир в бельгийском стиле (Бланш)

Цвет от соломенного до светлого. Должна присутствовать неотфильтрованная муть от дрожжей и крахмала. Витбиры традиционно созревают в бутылке и подаются мутными. Должны ощущаться аромат кориандра и легкий аромат апельсиновой цедры — сами по себе или в составе букета пряностей. Фруктово-эфирный аромат от слабого до среднего. Диацетила быть не должно. Хмелевой аромат не ощущается. Солодовый характер от очень слабого до слабого. Хмелевой вкус от неощутимого до слабого. Хмелевая горечь слабая, традиционно от благородных хмелей. Могут ощущаться мягкая фенольная пряность и дрожжевой вкус. Присутствуют фруктово-эфирные вкусы, от слабых до средних. Допустима мягкая кислотность. Не должно быть вкуса диацетила. Для вита используется несоложеная пшеница, иногда овес и соложеный ячмень. Тело от легкого до среднего, с некоторой кремовостью от пшеничного крахмала.

Характеристики:
Начальная плотность (°Плато)1,044-1,050 (11,0-12,4 °Плато)
Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато)1,006-1,010 (1,5-2,6 °Плато)
Алкоголь по массе (по объему)3,8%-4,4% (4,8%-5,6%)
Горечь10-17 IBU
Цветность2-4 SRM (4-8 EBC)
22 апреля 2020
HorecaSiberia (Новосибирск)

Выставка оборудования и товаров для оснащения предприятий общественного питания HorecaSiberia пройдёт в МВК «Новосибирск Экспоцентр» с 22 по 24 апреля.

01 мая 2020
Beer Ferrum Fest (Ставропольский край)

С 1 по 3 мая на новой Ferrum-площади в Железноводске пройдёт фестиваль Beer Ferrum Fest.

02 мая 2020
OLD SKULL FEST (Санкт-Петербург)

9-й фестиваль OLD SKULL FEST пройдёт в Санкт-Петербурге 2 мая.

Лучшее
0 13035
Мнение: почему пивовары должны правильно определять стили своего пива