Стили (перевод BJCP)

← Обратно к разделу

Легкий вайцен в немецком стиле

Описание стиля
Легкий вайцен в немецком стиле

Цвет от соломенного до медно-янтарного. Если разливается с дрожжами, может быть очень мутным. Фенольные и эфирные ароматы, типичные для вайсбиров, в этом стиле приглушены. Не должно быть диацетила в аромате. Хмелевой аромат от неощутимого до очень слабого. Солодовая сладость от очень слабой до средне-слабой. Хмелевой вкус от неощутимого до очень слабого. Хмелевая горечь очень слабая. Используется как минимум 50% соложеной пшеницы. Фенольные и эфирные вкусы, типичные для вайсбиров, в этом стиле приглушены. Общий вкусовой профиль менее сложный, чем у хефевайцена, ввиду сниженного содержания алкоголя и меньшего дрожжевого вкуса. Не должно быть диацетила. Тело легкое, ощущается во рту легче, чем хефевайцен. По сути это облегченная версия хефевайцена. Пиво часто взбалтывается при наливании, и таким образом больше проявляется дрожжевой вкус, полнее ощущается во рту.

Характеристики:
Начальная плотность (°Плато)1,028-1,044 (7,1-11,0 °Плато)
Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато)1,004-1,008 (1,0-2,1 °Плато)
Алкоголь по массе (по объему)2,0%-2,8% (2,5%-3,5%)
Горечь10-15 IBU
Цветность3,5-15 SRM (7-30 EBC)
02 мая 2020
OLD SKULL FEST (Санкт-Петербург)

9-й фестиваль OLD SKULL FEST пройдёт в Санкт-Петербурге 2 мая.

16 мая 2020
St. Petersburg Craft Event

16 мая в Санкт-Петербурге, в «Севкабель Порту», пройдёт фестиваль крафтовой культуры St. Petersburg Craft Event.

23 мая 2020
«Русская закваска - 2020» (Липецкая область)

23-24 мая в Ельце снова пройдёт фестиваль «Русская закваска» – праздник для гурманов и любителей традиционной русской кухни. На фестиваль съезжаются гости со всей России. Формат праздника предполагает развлечения на любой вкус — от гастрономических до спортивных.

Лучшее
1 16631
«Если бы мы назывались условно Somewhere nowhere Brewery, были бы на 3-4 строчки выше в Untappd», – интервью с пивоварней «Петр Петрович»