S (страница 22 из 22)

На варку и сухое охмеление использовали два мощных хмеля: уже ставший классикой Galaxy и очень перспективная новинка от австралийских хмелеводов Enigma. Получилось питкое, освежающее пиво, сочетающее в себе ароматы тропических фруктов и цветочные ноты. Тело хорошо сбалансировано уверенной горечью.

Синтез кисло/солёного гозе, сброженного по технологии кислой ферментации домашним лактоблендом, и 400 кг плодов свежего крымского персика.

New England Triple IPA с тройным сухим охмелением сортом Citra и лупулиновой пыльцой Simcoe и Mosaic.

Пивовары подсластили тьму нордической зимы с помощью русско-норвежского имперского стаута с добавлением лакрицы — Søvnløshet, что в переводе означает «бессонница». Название для сорта было взято из одноименного шедевра местного кинематографа, традиционно мрачного жанра скандинавского нуара. В итоге получился имперец с плотным телом, солоновато-сладкими нотами во вкусе, насыщенным ароматом аниса и внушительными 10,2%.