Ячмень

Сорт пивоваренного ячменя «Шевалье» с 200-летней историей долгое время считался одним из лучших. Считалось, что он произошел всего от одного растения — проверкой этого заявления и занялись ученые из Швеции.

В декабре состоялось заседание Экспертной комиссии по зерновым, зернобобовым и крупяным культурам, на котором ФГБУ «Госсорткомиссия» предложило внести в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию с 2022 года, новые сорта.

С 29 декабря пошлина на ячмень снизится с 84,8 до 83,5 доллара за тонну. Об этом сообщает Минсельхоз.

Урожай ячменя в США пострадал от засухи, к тому же сократились посевные площади. Из-за этого спрос на пивоваренное сырье в 2022 году существенно вырастет, а предложение — нет.

Ситуация на рынке ячменя и солода остается очень напряженной. По данным отчета солодовенной компании The Swaen, неблагоприятные погодные условия повлияли на мировые объемы урожая: в Канаде и США посевы пострадали от засухи, а в Европе — из-за обильных дождей.

Французская группа InVivo получила одобрение ФАС на покупку 100% российских активов другой французской сырьевой компании — производителя солода Soufflet: солодовенного завода в Санкт-Петербурге, липецкого ООО «Суффле Агро Рус» и воронежского «Суффле Сурсин Рус», «Комбината хлебопродуктов Грязинский», московского ЗАО «Дальняя Мельница» и владимирского ООО «Сфера».

Компания South African Breweries (SAB), дочернее предприятие Anheuser Busch InBev в ЮАР, переходит на использование новых засухоустойчивых сортов ячменя. Они помогут пивоварне поддержать рекордное годовое производство на основном внутреннем рынке пива и удовлетворить спрос в других странах континента.

В октябре пивовары так и не пришли к единому мнению по вопросу пошлин на пиво, а вот по вопросу маркировки мнения и у малых, и у крупных производителей сходятся. Меж тем на очередной волне отравлений суррогатным алкоголем легальный рынок, в том числе и пивной, могут ждать новые жёсткие меры.

Учёные из университета японской префектуры Окаяма создали ячмень, устойчивый к преждевременному прорастанию: эта проблема становится всё актуальнее на фоне изменения климата.

Мировой урожай ячменя в 2021 году оказался на 13 млн тонн меньше урожая прошлого года. Причиной тому — низкие показатели урожайности в Канаде и США, нехватка сырья в России и странах Евросоюза. О плохом урожае отчитались Алжир, Турция, Иран и Ирак.

Во всем мире стремительно растут затраты на производство пива. Так отражается сокращение запасов ячменя и рост цен на алюминий, а также проблемы с рабочей силой и транспортом.

Profibeer завершает публикацию материалов с XI международного форума «Пивоваренная отрасль России — взгляд в будущее». Мы представим выжимку из выступлений производителей и поставщиков солода. Из нее можно понять, почему так сильно растут цены и как долго это продлится.