Исследования

По мере того, как разливное безалкогольное пиво становится все более распространенным, возникают вопросы о его безопасности. Profibeer приводит мнения западных ученых и дистрибьюторов, опубликованных в журнале VinePair. 

Группа ученых из Школы инженерии и наук и Университета Мельбурна опубликовала результаты исследования, в котором анализировалась приемлемость для мексиканских потребителей шести видов коммерческого пива в зависимости от их стиля, типа брожения и химического состава.

Продажи безалкогольного вина выросли на 140% в штуках за последние полгода, приводит исследование покупательского спроса компания METRO. Смену трендов потребления напитков подтверждают также популярные онлайн-ритейлеры.

По данным сервиса «Едадил», жители крупных городов чаще всего выбирают игристое вино, ликер и кагор, сообщает «РБК Вино».

В последнее время часто появляются статьи о том, что не существует безопасного уровня потребления алкоголя и что красное вино следует исключить из так называемой средиземноморской диеты. Журнал The Drinks Business рассматривает научные данные о пользе вина для здоровья.

Больше половины — 59% — россиян считают безалкогольные напитки хорошей альтернативой алкогольным аналогам. Это показало исследование SimpleWine и DDX Fitness, с результатами которого ознакомилась «Газета.Ru».

Средиземноморские страны по-прежнему лидируют по потреблению вина, а жители Северной и Центральной Европы предпочитают пиво, говорится в новом исследовании алкогольных тенденций в регионе.

Пивные дрожжи, которые используются для удаления токсинов из воды, чтобы сделать ее безопасной для употребления, в будущем могут быть применены в проектах, связанных с открытым космосом.

Исследователь и пивной сомелье Аннабель Смит опубликовала отчет «Гендерный разрыв в пинтах: пересмотр», в котором определила причины, мешающие женщинам пить пиво.

Два новых исследования показали невероятную силу пивных дрожжей, которые помогают как в переработке электронного лома, так и в очистке воды от свинца.

Исследователи из Швейцарской высшей технической школы Цюриха разработали гель на основе белка, который расщепляет алкоголь в ЖКТ без вреда для организма. В будущем люди, принимающие этот гель, смогут уменьшить вредное и опьяняющее воздействие алкоголя.

Исследование Университета Ланьчжоу показало, что ксантогумол (Xn) — соединение хмеля, которое обладает противораковыми, антиокислительными и кардиопротекторными свойствами, может также задерживать или даже предотвращать наступление деменции и других когнитивных нарушений.