Исследования

Изменения климата ставят под угрозу урожай ячменя и хмеля, необходимых для производства пива.

Сегодня переработчики предлагают всё новые технологии, позволяющие лучше сохранять вкус и аромат хмеля, а пивовары стремятся использовать максимально свежее сырьё. Однако ещё несколько десятков лет назад свежесть и качество хмеля понимали совсем иначе. О том, как хранили хмель раньше, и как его свежесть сохраняют сейчас, в журнале Brew Your Own рассказывает доктор Патрисия Арон.

Россияне в среднем тратят на алкоголь к Новому году 3,7 тысячи рублей. Такую сумму выяснили эксперты SimpleWine.

Употребление одного бокала вина в день может профилактировать сердечные приступы. Результаты свежего исследования университета Барселоны опубликовали в European Heart Journal — журнале Европейского общества кардиологов.  Оказалось, что те, кто пьет умеренно в рамках средиземноморской диеты, могут снизить вероятность сердечного приступа вдвое.

Средняя стоимость пива осенью 2024 года выросла в России на 20% относительно аналогичного периода прошлого года. Пиво теперь в среднем стоит 110 рублей за литр, при этом сократился на 21%, говорится в исследовании «Контур.Маркета».

Одна из ведущих российских исследовательских компаний Online Market Intelligence в ежегодном опросе выяснила любимые бренды россиян. Лидером в категории «Водка» стал бренд «Царская».

Новые исследования ученых из Университета Суонси раскрывают удивительные факты о предрасположенности к алкогольным напиткам, которые, как оказалось, формируются задолго до нашего появления на свет. 

52% покупателей планируют покупку алкоголя до похода в магазин, а другая половина посетителей торговых точек совершают покупку спонтанно. Об этом говорят результаты исследования «Нильсен».

Согласно исследованию Института человека «Ромир», типичный покупатель пива в России — это мужчина (64,5%) 35–64 года (69%), женатый (66,4%), с неполным высшим или высшим образованием (65%), работой (74,1%) и доходом среднего или выше среднего уровня (90%).

Компания Asahi UK объявила о том, что она будет финансировать докторские исследования по разработке устойчивых решений для защиты британского хмеля.

Ученые обнаружили, что многие животные и насекомые, включая шимпанзе, обезьян и плодовых мушек, потребляют алкоголь из перебродивших фруктов.  

Ученые из Юго-Западного медицинского центра Техасского университета обнаружили, что люди с высоким IQ в школе имеют повышенные шансы стать алкоголиками в зрелом возрасте. Результаты исследования опубликованы в журнале Alcohol and Alcoholism.