Разливное пиво
Бары, рестораны и другие заведения общественного питания пользуются преимуществами новых технологических решений, которые упрощают подачу пива и контроль за его продажами. Расширение ассортимента пива может привлечь пивных энтузиастов, а системы самообслуживания могут сократить время ожидания и высвободить время персонала. Отслеживание продаж несёт пользу и потребителям, и владельцам заведений – посетителям проще вспомнить бренд, который им понравился, а рестораторам удаётся сократить потери продукта и предугадать время, когда нужно пополнить запасы. Обзор новых решений предлагает сайт SmartBrief.
В московском баре Sean O’Neill’s Irish Pub появился пивной кран для самообслуживания с бесконтактной оплатой. Человеку нужно всего лишь выбрать нужный объем и оплатить покупку NFS-картой, часами или телефоном. После этого человек получает пиво и чек.
Портал Profibeer побеседовал с Алексеем Соловьевым, директором по развитию новосибирской компании BOEL TECHNOLOGIES, которая в 2016 году вышла на рынок с новыми системами для розлива пива.
15 февраля в Санкт-Петербурге состоялся круглый стол с участием представителей компании «Балтика», лидера пивоваренного рынка России, и дистрибьюторов канала разливного пива в Северо-Западном регионе. Участники из 11 городов обсудили стратегии и тренды рынка пива, а также планы дальнейшего сотрудничества.
Антон Белых разбирается в пиве и коммерческой недвижимости, но его сеть магазинов крафтового пива «Биркофф» проработала всего 1,5 года и принесла 3 млн рублей совокупных убытков. РБК вместе с предпринимателем и экспертами разбирается, какие ошибки он совершил.