Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямСудьбу пивных магазинов в Тульской области могут решить 9 апреля

Как указано на сайте Тульского областного суда, 19 марта прошло предварительное судебное заседание по иску группы предпринимателей к властям региона.
14 февраля бизнесмены подали иск о признании недействительным пункта местного закона, запрещающего в Тульской области продажу любого пива и пивных напитков в магазинах в жилых домах со входом со стороны двора и торца, в магазинах, расположенных в бывших квартирах. Разливное пиво в жилых домах продавать нельзя вне зависимости от расположения магазина. Закон Тульской области от 26 февраля 2018 года № 9-ЗТО «О внесении изменений в статьи 4 и 7-1 Закона Тульской области “О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции в Тульской области”» действует с июня прошлого года.
Истцами выступают индивидуальные предприниматели Горьков, Кириллов, Прокопова и ООО «Хмельная Бочка». Административным ответчиком стала Тульская областная дума, также в качестве заинтересованных лиц к рассмотрению привлекли приёмную губернатора и комитет Тульской области по предпринимательству и потребительскому рынку.
Рассмотрение дела пройдёт 9 апреля в 14 часов под председательством судьи Овсянкиной.
Как ранее разъяснял наш юрист, установив подобный запрет, власти Тульской области вышли за рамки данных им 171-м законом полномочий. Действительно, закон позволяет регионам вводить дополнительные ограничения, но, согласно букве закона, они должны касаться алкоголя в целом, а не отдельных его видов. Кроме того, это нарушает закон о торговле, запрещающий местным властям вводить запрет продажи отдельных видов товаров. И, наконец, в соответствии с законом «О защите конкуренции», власти регионов не могут создавать дискриминационные условия и устанавливать не предусмотренные законодательством РФ требования к хозяйствующим субъектам.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться