Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Законы
← Обратно к новостямБашкирские предприниматели выступили против запрета продажи разливного пива в жилых домах

Госкомитет по торговле и защите прав потребителей Башкирии предлагает внести серию поправок в региональный закон о регулировании рынка алкогольной продукции.
В Башкирии прошло общественное обсуждение законопроекта о запрете продажи разливного пива в магазинах, расположенных в жилых домах и пристройках к ним, а также любого алкоголя в магазинах, находящихся в зданиях общежитий.
Введение нового закона обосновывается тем, что работа магазинов в зданиях общежитий нарушает общественный порядок, а в магазинах, расположенных в многоквартирных домах – «вызывает много жалоб». Кроме того, по мнению госкомторга, внедрение закона будет способствовать популяризации здорового образа жизни среди молодежи и установлению благоприятной общественной среды. Процедуру принятия законопроекта планируется завершить к июлю.
Организация «ОПОРА России» дала крайне негативную оценку действиям госкомторга. По мнению исполнительного директора регионального отделения «ОПОРЫ» Тимура Лукманова, законопроект «ударит по местным производителям разливного пива. Так как на продажу пива в заводской упаковке в магазинах многоквартирных домов ограничения не вводятся, это создает неравные условия».
Уполномоченный по защите прав предпринимателей республики Рафаил Гибадуллин поддержал точку зрения Лукманова, добавив, что «меры носят ограничительный характер для добросовестных предпринимателей и ведут к увеличению их расходов». Более того, Гибадуллин заявил, что «новые поправки повысят уровень административного давления на предпринимательство и будут способствовать развитию теневого бизнеса». Уполномоченный также подчеркнул важность повышения культуры потребления и распространения здорового образа жизни.
У главы регионального совета сторонников «Единой России» Константина Канунникова достаточно пессимистичный взгляд на законодательную инициативу. Он отметил, что ущерб будет нанесен магазинам и пяти заводам по производству алкогольных и безалкогольных напитков, не имеющих фасовочную линию, которые могут прекратить свою деятельность из-за внедрения инициативы. Канунников считает, что «обозначенная цель — снижение потребления алкоголя — достигнута не будет».
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться