IPA

В США увеличился спрос не только на низкокалорийные и слабоалкогольные напитки, но и на двойные IPA. Тренд начал набирать обороты ещё до начала пандемии, но переключение на домашнее потребление алкоголя ускорило его развитие.

Нужен ли миру ещё один подвид IPA? Сооснователь калифорнийской пивоварни Cellarmaker Brewing Коннор Кейси в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает о варианте, появление которого было неизбежно — мутном IPA в стиле Западного побережья.

Автор блога Beervana Джефф Олворт рассказал о сложностях определения границ современных подстилей IPA и вспомнил, как они развивались.

Ипа, айпиэй, ипэ, ипашечка, ипуля и даже ирочка — как только не называют этот стиль пива! (А как, кстати, называете его вы?) Хотя, пожалуй, это уже не стиль — это образ мыслей. Единственное, что объединяет десятки подвидов IPA — это выраженный хмелевой характер, проявляющий черты сортов хмеля со всего света. А солод, дрожжи и вода могут быть любыми.

Ни для кого не секрет, что в последние годы пивовары все чаще стали черпать вдохновение в виноделии. В моду вошли «сочные», «фруктовые» IPA, хотя раньше подобные термины были характерны для описания вина. Учитывая объемы пива, выдерживаемого в бочках из-под вина, и растущую популярность итальянских виноградных элей и других подобных сортов, можно сделать вывод, что крафтовые пивовары всё глубже пробираются в сегмент, некогда принадлежавший исключительно виноделам.

Выступая на конференции Drink Tank в Лондоне, сооснователь BrewDog Джеймс Уотт предсказал, что в ближайшие 10-15 лет самым продаваемым видом пива в Британии будет не лагер, а IPA.

Эксперты Cicerone дают полезные рекомендации по оценке качества пива и рассказывают, почему стоит развивать этот навык.

Американская торговая сеть Whole Foods, специализирующаяся на органических продуктах питания, предлагает широкий выбор крафтового пива и других напитков. В статье для Thrillist главный сомелье Whole Foods Девон Бройль и эксперт по алкогольной отрасли Дуг Белл предложили своё видение трендов 2019 года в индустрии напитков.

Не так давно пивовары начали варить пиво в стиле Micro-IPA. Это название сразу породило вопросы: это IPA, сваренный микропивоварней, ультралимитированный релиз или, может быть, IPA в микро-таре?

Аарон Гольдфарб в Esquire рассказывает о новом необычном сорте Dogfish Head с использованием модного суперпродукта.

Несколько крупных трендовых компаний начали одновременно выпускать Sour IPA. Эксперты сразу же заговорили о том, что именно этот стиль будет самым популярным в 2019 году. О том, что это за стиль, рассуждает Кэт Волински на сайте Vinepair. Публикуем перевод материала от Pivo.by.

IPA… Эти три буквы отражают дух крафтового пива со всей его энергией, сумасшествием и авантюрным энтузиазмом. IPA…  Они положили начало пивоваренной революции, которую мы переживаем все вместе. IPA — пивное адское горнило, стиль, в котором происходит больше всего инноваций. Поэтому кажется странным, как эти три буквы, которые так много для нас значат, стали так мало означать… Пивной сомелье Энтони Глэдмен рассуждает о значении IPA в нашей жизни.