США

Журнал VinePair рассказал о наиболее известных странах, производящих лагер, которые внесли свой собственный уникальный вклад в родоначальные стили. От сильно газированного и ярко выраженного американского до сухого и легкоусвояемого японского рисового пива — вот различные стили пива со всего мира, разбитые по странам.

На портале Vinepair вышел материал Дейва Инфанте, который рассуждает, может ли крафтовое пиво в сегодняшних реалиях оставаться «локальным». Автор считает, что сегодня само понятие крафта в США переживает серьезную трансформацию.

По данным Ассоциации пивоваров, потребление пива в США в 2023 году упало до рекордно низкого уровня с 1970-х годов. Предположительно, причина в снижении интереса американцев к алкоголю и в растущей популярности зельцеров, отвоевавших у пива часть рынка. Как следствие, впервые за долгое время в 2023 году число закрытий микропивоварен превысило число открытий.

Вслед за итальянским пилзом популярность начала набирать французская версия этого немецкого стиля. О том, чем французский, или, точнее, эльзасский пилз отличается от других версий стиля, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Крис Лоринг, пивовар американской пивоварни Notch, которая специализируется на лагерах.

Люди стремятся отказаться от экранного времени в обмен на сдержанную выпивку и разговор. Таким новым трендом делится издание Eater.

Пиво — самый популярный алкогольный напиток в США, по данным нового исследования Morning Consult, проведенного по заказу Института пива.

Modelo Especial, Michelob Ultra и Bud Light. Таковы последние рейтинги продаж трех самых популярных сортов пива в США, согласно данным консалтинговой компании Bump Williams.

За последние два года шотландская компания понесла в Штатах операционные убытки в размере почти 20 млн фунтов стерлингов.

Компания iGulu из Сиэтла представила автоматизированную машину для варки пива iGulu S1.

Пивоварня, которая впервые популяризировала IPA с «мокрым» хмелем, использует криогенную заморозку хмеля, чтобы сделать сезонные эли круглогодичными.

После лесных пожаров 2020 года в орегонской долине Уилламетт в винодельне Durant Vineyards осталось около 800 ящиков задымленного Пино Нуар, поэтому компания сделала из него соус.

Всё больше крафтовых пивоваров в США начинают заниматься виноделием — винным пуристам эта тенденция не нравится, но некоторые виноделы считают, что опыт пивоваров только обогатит винный мир. О том, как пивовары используют свой опыт в виноделии, в журнале Wine Maker рассказывает винодел Уэс Хаген.