Исследования (страница 6 из 12)

В Пенсильванском университете установили, что пивовары могут использовать безглютеновые зерна для производства качественного пива, если будут использовать модифицированный способ затирания солода при более низкой температуре для сохранения активности ферментов.

Компания Anheuser-Busch InBev провела новое исследование и выявила, что пивная дробина может стать источником пребиотиков.

Биологи из Манчестерского университета и Университета Лестера вывели уникальные фертильные гибридные штаммы дрожжей, которые способны дать пиву новые вкусы и ароматы, а также изменить процессы пивоварения в целом.

Учёные из университета японской префектуры Окаяма создали ячмень, устойчивый к преждевременному прорастанию: эта проблема становится всё актуальнее на фоне изменения климата.

Ассоциация производителей пива и «Центр независимой потребительской экспертизы», существующий на базе Союза потребителей России, провели оценку качества самого продаваемого в России пива.

Руководитель Роскачества Максим Протасов рассказал ТАСС, что организация готовит новое исследование представленного на рынке светлого пива.

Учёные из университета Квинсленда доказали, что крафтовое и массовое пиво различается не только в восприятии потребителей — разница существует на молекулярном уровне.

Команда немецких учёных решила подсчитать, сколько разных видов молекул содержится в пиве, и оказалось, что это невероятно сложный продукт: количество разных молекул исчисляется десятками тысяч.

Учёные из университета штата Вашингтон решили проверить, могут ли обычные потребители почувствовать в пиве разные сорта ячменя. Их целью было узнать, может ли использование разных сортов ячменя для производства разных видов солода разнообразить пиво в той же мере, как это может сделать хмель.

Американцы стали пить больше крепкого пива, но в целом объём потребления пива сокращается. К такому выводу пришли учёные колледжа общественного здоровья университета Питтсбурга.

Учёные нашли новый способ вторичного использования пивной дробины в качестве удобрения: её применение может помочь повысить урожай и устранить вредителей.

Сайт EduBirdie провёл исследование и выяснил, какая марка пива даёт самое тяжёлое похмелье.