Пиво Pro

Исследовательская лаборатория Carlsberg составила самую детализированную на сегодняшний день генетическую карту хмеля. Это позволит лучше понять сложный геном растения и раскрыть его потенциал.

Хотя бы раз в год пиво покупают 68,4% совершеннолетних россиян, при этом 72% покупают его один раз в месяц и чаще — такие данные показало исследование «Ромир».

Новозеландские учёные установили, что звук белого шума может ускорить брожение пива примерно на сутки, а вкус при этом не изменится.

Японская компания Kirin Holdings Co. разработала технологию подготовки саженцев хмеля, позволяющую им впоследствии выдерживать высокие температуры без снижения качества сырья.

Учёные из университета Ла Сабана в Колумбии и Каталонского политехнического университета разработали технологию производства «пивных капсул» — концентрированного пива, разбавить которое и насытить углекислым газом можно дома.

Спрос потребителей на безалкогольное пиво растёт, а пивовары постоянно повышают его качество и расширяют ассортимент. Однако этот продукт может нести риски для здоровья потребителей — из-за отсутствия алкоголя в нём могут размножаться болезнетворные микробы, которые могут попасть в напиток на производстве, но с большей вероятностью — в точке продажи разливного пива.

В январе 2025 года производство пива в России выросло на 8,2%. Об этом говорится в материалах Росстата.

Компания Asahi UK объявила о том, что она будет финансировать докторские исследования по разработке устойчивых решений для защиты британского хмеля.

Согласно новому исследованию SCI, употребление пиво сорта IPA может оказывать антигенотоксическое воздействие на организм. 

Свежие статистические отчеты показывают, что производство пива в двух российских регионах выросло за прошедший год.

По мере того, как разливное безалкогольное пиво становится все более распространенным, возникают вопросы о его безопасности. Profibeer приводит мнения западных ученых и дистрибьюторов, опубликованных в журнале VinePair. 

Пивные дрожжи, которые используются для удаления токсинов из воды, чтобы сделать ее безопасной для употребления, в будущем могут быть применены в проектах, связанных с открытым космосом.