
Сайт EduBirdie провёл исследование и выяснил, какая марка пива даёт самое тяжёлое похмелье.
Компания, предлагающая услуги по написанию студенческих работ, привлекла к исследованию любителей пива из США и Канады. Участникам и их друзьям предоставили пиво, закуски и воду. Каждый на протяжении трёх с половиной недель протестировал от двух до четырёх сортов пива. Всего было проведено 126 тестов — как минимум по шесть тестов для каждой из 15 участвовавших в исследовании марок пива. В исследовании приняло участие 211 человек разного возраста. Все участники перед началом прошли медицинское обследование: медики определили максимальный объём пива, который им можно выпить, и дежурили поблизости на всякий случай. Исследование обошлось без происшествий.
Одним из этапов был тест на продуктивность: похмельным участникам предлагали ответить на вопросы, в ходе ответа проверяя работу логики, способность воспринимать визуально и на слух, искать и обрабатывать информацию. Измерялось время, которое потребовалось на прохождение теста. Наименьшее снижение продуктивности — 13,2% — показали те, кто употреблял Blue Moon, наибольшее — 36,2% — те, кто пил Budweiser. На 31,1% снизилась продуктивность у тех, кто пил Bud Light, на 29,1% — Heineken, на 28,7% — Yuengling, на 18% — Guinness Draught.
Далее участники исследования самостоятельно оценивали по шкале от 1 до 10 своё самочувствие: головокружение, интенсивность головной боли, слабость и усталость, сухость во рту, чувствительность к свету. На основании этого был составлен рейтинг похмелья. Самым «похмельным» с индексом 19,2 оказался Budweiser, следом с показателем 18,3 идёт Coors Light. Наименьший индекс похмелья — 13,9 — у Miller Lite, немного уступает ему с индексом 14,2 Samuel Adams Boston Lager.
Наконец, были измерены частота дыхания и сердцебиения. Оказалось, что меньше всего на частоту сердечных сокращений повлияли Natural Light (увеличение на 16,2%), Samuel Adams Boston Lager (+17%) и Corona Extra (+17,1%). Сильнее всего — Guinness Draught и Yuengling Lager (по 21,1%). Частоту дыхания сильнее всего повысили Heineken (18,2%) и Guinness Original (18,9%), меньше всего — Miller Lite, Stella Artois, Coors Light (11,3%, 12% и 12,1% соответственно).
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться