
Минувшая неделя была весьма богата на новинки в американских стилях – от полюбившегося IPA до более редкого браун-эля.
Gletcher Brewery
Milk of Amnesia V. Peach Milkshake IPA
Milk of Amnesia V. Strawberry Milkshake IPA
Milk of Amnesia V. Tropic Milkshake IPA
Milk of Amnesia V. Apple Milkshake IPA
Серия милкшейков – результат совместной работы Gletcher Brewery и Anarchy Brew Co. IPA со вкусами яблока, клубники, персика и тропического микса получились умеренно сладкими, округлыми и полнотелыми. За аромат и продолжительную горечь в финале отвечают хмели Магнум, Коламбус, Пекко и Комет.
Стиль. New England IPA
Крепость: 5,2%
Горечь: 35 IBU
Chibis Brewery
«Трёхочковый медведь»
Пиво с легкими нотками пшеничного солода и заниженным балансом горечи. Сухо охмелен в две стадии: сначала классическим Mosaic, затем современными Lemondrop IDAHO 7.
Стиль. Американский IPA
Крепость: 7%
Горечь: 30 IBU
Zagovor Brewery
Street Justice
Street Justice – часть серии двойных IPA, сваренных с использованием только одного сорта хмеля. Новый выпуск посвящен ароматическому хмелю Idaho 7 и отличается нотами абрикосового мармелада, цитрусовых и свежестью легкого черного чая.
Стиль. Двойной IPA
Крепость: 8,5%
Плотность: 18,5%
Горечь: 75 IBU
AF Brew
Big Black Mash
Крепкий релиз межсезонья – густо затертый карамельно-ирисочный имперец, прощание с холодами и ангажемент весне.
Стиль. Имперский стаут
Крепость: 10%
Горечь: 30 IBU
Brewlok Craft & Classic Brewery
Dicha
Освежающий кислый эль с маракуйа.
Стиль. Кислое пиво смешанного брожения
Крепость: 5%
Плотность: 13%
Royal Omar Brewery
Alphonso
Свежий сочный, бодрящий эль с тропическими хмельными ароматами и яркими оттенками манго.
Стиль. Американский IPA
Крепость: 6%
Плотность: 16,5%
Горечь: 50 IBU
«Четыре пивовара»
«Бессонница»
Насыщенный коричневый эль. Немного острый, чуть имбирный, с ароматом жареной кокосовой стружки и кофейных зерен.
Стиль. Американский браун-эль
Крепость: 7,3%
Плотность: 18%
Горечь: 45 IBU
Новинки одной строкой
El Secret Més Secret (Zagovor Brewery): New England IPA, крепость 6%, горечь 40 IBU.
Садовод Версия 2.0 (Brewlok Craft & Classic Brewery): кислое пиво смешанного брожения, крепость 6,2%.
Karmacoma (Wild Lab): имперский стаут, крепость 10%.
Queen Mary Old Burton Ale 2017 Brett Edition (Victory Art Brew): крепкий биттер, крепость 11%, горечь 40 IBU.
Imaginarium (Big Village Brewery): американский IPA, крепость 7%, горечь 55 IBU.
«Игра в классику» (Big Village Brewery): чешский светлый премиум-лагер, крепость 5,6%, горечь 40 IBU.
#EXP7 (Big Village Brewery): особое дикое пиво, крепость 7,5%.
Berlinize (Paradox): берлинер-вайссе, крепость 6,8%, горечь 10 IBU.
Reaumur -122 (Bakunin Brewing Co.): New England IPA, крепость 7,4%, горечь 32 IBU.
Kelvin 120 (Bakunin Brewing Co.): New England IPA, крепость 7,4%, горечь 32 IBU.
«Пепел» (Bakunin Brewing Co.): лихтенхайнер, крепость 4,2%, горечь 8 IBU.
«Восточный» (Bakunin Brewing Co.): берлинер-вайссе, крепость 4,5%.
Mordvic (Bakunin Brewing Co.): ламбик, крепость 5%.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться